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2月23日
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怎么泡一杯口感鲜爽的春茶_盖碗泡茶香气最好吗的正文:
早前有一篇在朋友圈流传颇广的文章，标题称“茶叶里有味精”，说茶水的口感鲜爽，都是因为茶叶里的含有味精。这是真的吗?的确，味精的成分是谷氨酸，而茶水的味道之所以鲜爽，是因为茶叶里含有氨基酸，尤其是一种茶氨酸，可以让茶水带上类似于味精的鲜味。但是茶氨酸与味精的成分还是有区别的，大家不用过于担心。
现在是春茶上市的季节，沉寂了一冬的茶树积攒了丰富的维生素与氨基酸，都输送到了春天的第一批嫩芽里，所以春茶的味道会格外的鲜醇、爽口。但是，要泡一杯口感鲜爽的春茶，还要注意几个细节，否则就会破坏春茶本身的风味了，怎么泡一杯口感鲜爽的春茶呢 水温泡茶的水温不能太高，应该保持在85~90度左右，将开水煮沸后可以放置一会儿，让水温降低后再用来泡茶，沸水会烫坏茶叶，破坏茶水的口感与香气。冲水富含氨基酸的茶叶一般比较柔嫩，在冲水的时候，要注意不要将热水直接冲在茶叶上，而是沿着碗沿缓缓注入，以免伤害茶叶，让茶汤变得浑浊。不加盖在泡茶的时候不要加盖，口感鲜爽的茶不能闷，一闷味道就坏了，香气也会变得沉滞。怎么泡一杯口感鲜爽的春茶，最好的茶具应该是玻璃杯，不仅能品味茶水，还可以通过透明的杯盏欣赏茶叶的舒展姿态。为了保持茶水的鲜爽度，所以应该尽量避免用紫砂壶来泡茶，用盖碗也是一个不错的选择，可以闻香、观色，但是要注意泡茶时不要加盖，出汤的速度一定要快，绿茶、白茶、普洱生茶都是鲜爽度很高的茶。标签：
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