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2月04日
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怎么挑选茶杯_杯壁的厚薄对茶汤有没有什么影响的正文:
怎么挑选茶杯?在挑选茶杯的时候，很多人通常只会从茶杯的外观以及手感，还有就是价格来决定这个茶杯到底值不值得买。一般来说，这些人都不会考虑茶杯是否对茶有影响。对于杯壁比较薄的茶杯，第一反应就是烫手，而且自然也不会将这种薄的茶杯列入到购买的清单里面。但是你是否有想过后的茶杯除了不烫手之外，其保温性能非常地好，以至于茶杯的杯壁温度以及杯内的温度相差非常地大。你以为不会烫手，但谁知道，入口之中就非常地烫舌，这是不是因为杯壁厚薄的唯一区别呢?很显然，并没有这么简单。
很多茶友都会问，如果杯壁的厚薄对茶汤有没有什么影响?其实，由于茶杯的材质、形状、釉料以及烧结的温度这些因素的不同，对于茶汤的效果有一些影响的。因此，我们设定不同厚薄的杯子材质等因素是完全相同的。总的来说，杯壁如果越薄的话，那么对于香气也就更加地有利。因此，潮汕功夫茶四宝之中的若琛瓯，就是杯壁非常薄的小瓷杯，可以说一杯乌龙茶饮下之后，就能够保证其茶香的香气高扬、滋味更加底浓郁，而又不会饮水过多从而成为一种负担。反之，如果是杯壁比较厚的茶杯，就非常不利于香气的表现，但却能够表现出茶汤的厚重感，非常适合用来冲泡普洱熟茶或者是黑茶等，这些茶叶大多都不以香气来取胜。因此，在品茶的过程中，应该结合不同的茶品，配置不同的茶杯，从而更加方便表现出茶汤的最佳效果。关于品茗前需要用开水烫杯，其实不管茶杯的杯壁是厚的还是薄的，其实对于茶汤都是有影响的。高温除了有利于香气的挥发之外，还能够帮助茶汤的韵味。如果是100°的开水开，在注入了常温的茶杯之后，就会令杯内的开水温度下降到80℃-90°，这时如果倒掉开水，重新再注入开水冲泡茶汤，就必须要趁着茶汤还热的时候就品赏，这个时候茶汤的韵味就会比热汤的时候注入凉盏的效果更好。如果从健康安全的角度上来看的话，很多人会问，开水烫杯会不会起到杀菌的作用?其实烫杯的时间是非常短暂的，因此对于杀菌的效果并不大。反倒是“客来待茶茶要新，人要热情茶要烫”的风俗习惯，是很好的注脚。标签：
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