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8月23日

分类:茶叶知识

张天福的红茶情结

时间：2023-8-23 7:25:18 发布:张天福的红茶情结| 评论:0 | 浏览:
张天福的红茶情结的正文:

　　　英国不产红茶,可做红茶的立顿却成了世界级品牌,为什么呢?这是因为,立顿始终坚持'质量永远不变&rsuo;.福建是世界红茶的发源地,应当把红茶发扬广大!在'元泰杯&rsuo;红茶世界征文比赛启动之时,《第一茶叶网》来到现年98岁高龄、中国当代茶界泰斗张天福的寓所，走进这位福建现代茶业创始人与红茶的不解之情。　　

世界红茶鼻祖　　

红茶在欧洲颇为闻名，早期的伦敦市场只有武夷红茶，别无其他茶类，喝红茶甚至成了英国皇室家庭生活的一部分，这种红茶就是来自武夷山的正山小种，可在我国国内，时下人们对红茶的了解并不多，更不用说对正山小种的了解了。　　

目前，红茶占世纪茶叶总产量的约80%，其次才是绿茶，乌龙茶等，产于福建武夷山市星村镇桐木村的正山小种，是世界上最早出现的红茶，产于迄今已有400年的历史，是公认的世界红茶鼻祖。　　

红茶正山小种的出现，有段有趣却接近事实的故事。张老向《第一茶叶网》娓娓道来：桐木是外地入闽的咽喉要道，明末清初，时局动乱不安，当时有一次一支军队从江西进入福建过境桐木，占驻茶厂，导致茶农待制的茶叶无法及时炭火烘干，产生红变，茶农为挽回损失，采取易燃松木加温烘干，茶烘干后形成了一种特殊的松香味，并卖出了好价钱。　　

之后，正山小种的生产工艺传到了宁德福鼎，安徽祁门，南平政和，并传到了大江南北十余个省份，随着国门的打开，红茶的种子流传到了世界各地，工艺也走出国门，方才有了如今畅销世界的印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶及斯里兰卡高地红茶等红茶品种。

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