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8月08日
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巧搭中式茶点_让喝茶更艺术的正文:
喝茶的习惯在中国已传承千年，而茶点也随着茶饮的发展，成为了茶文化中不容或缺的组成部分。在漫长的发展过程中，茶点与不同类型的茶在风味的搭配上逐趋和谐，这不仅是茶点的文化，也是我国茶文化中一门搭配的艺术。
茶点精细美观，口味多样，品种丰富，是佐茶食品的主体。茶点既能果腹，又能承载风味，它有着深厚的内涵，在大江南北不同地域的习俗习惯上，形成了许多花样不同的茶点类型和风格各异的茶点品种，和各种类型的茶在风味搭配上已至化境，让饮茶更富人文艺术气息。那我们要怎样搭配茶点，才能从饮茶中获得更大的色香味触的感受呢？首先，选择茶点的时候要注意适应不同类型茶的茶性。搭配茶点的原则我们可以用一个小口诀来概括：“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”。其中，甜配绿指的是在搭配绿茶时，最好选择甜口的茶点，比如广式甜糕、凤梨酥等；酸配红则是指用酸口茶点来陪衬红茶，如水果脯、柠檬片、蜜饯等；瓜子配乌龙即应用咸的食品来搭配乌龙茶喝，比如瓜子、花生米、橄榄等其次，我们在选择茶点时需注重茶点的观赏性。茶点与传统点心相比，制作更加精美，在造型和色彩上更讲究观赏性。例如，苏式茶点，不仅外形美观独特，且在每种茶点背后都富有文化深意，即便单独细赏，亦令人赏心悦目。再次，茶点要有品尝性。茶点的主要功能自然还是在于其口味上，品尝时重在慢慢咀嚼、细细品味，所以在挑选茶点时应注意其品尝性。比如“荔红步步高”便是一道不可多得的茶点精品。此茶点用荔枝红茶汤混合马蹄粉做成，红白相间，层层叠叠。制作时，先把一部分茶汤、马蹄粉、白糖和炼奶混合做成奶糊，剩下的茶汤与白糖、粉浆煮成茶汤糊，把两种糊分层蒸熟，冷冻后用模具印刻成各种形状。细细咀嚼，凉滑，淡雅的荔枝红茶香味流连在口里，配上一杯红茶，回味悠长。茶点种类繁多，口味多样，不同地域的茶点各有独特的风味，选择的空间很大。在“干稀搭配，口味多样”的原则指导下，甚至春卷、烧麦、西式糕点等都可以搭配在不同品种的茶饮中。研究和创意出新的茶与茶点搭配方式，不也是一种茶文化的乐趣吗？标签：
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