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8月09日
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如何分辨台湾茶和海外茶的正文:
辨别台湾茶和海外茶越来越困难了，尤其有无农残这个问题，有的地方说是有机的，但是用欧盟日本美国台湾检验出的结果是毒茶。说到越南茶，也许是中国人最头痛的。因为越南茶漂亮而价格低，占领了最大的台茶市场份额，包括台湾与大陆的低价台式乌龙茶市场已经全军覆没给了越南茶。
越南茶充斥在所有台式乌龙茶的销售渠道中，据台湾人说想要赚钱就要卖越南茶，可以卖高价到人民币几千一斤，也可以卖人民币一百多一斤，弹性强，生命力顽强与越南人的生命特征是一样的。当我们看到一个颗粒圆圆的无茶末无梗无小粒无黄片的价格便宜到一百多或者两三百就可以一斤的茶，八成是遇到越南茶。越南茶普遍苦，有越南本地的土腥味去除不掉。市场上见到最多大陆产的台式茶应该是来自福建、云南，最大的量产是在漳平永福镇，他们打出了大陆阿里山的名号，也组织了产销班，但是这些茶销入台湾市场的时候就被装进台湾茶的罐子里当台湾茶卖给消费者了。陆产乌龙茶的特色是采茶比较老一点，这是手法的原因，但是因为人工比较便宜，后期挑梗工作一定会有的。与越南茶比会相对黄很多、颜色浅很多。最后讲台湾本地茶的特色。干茶挑梗筛末去黄片去小粒的基本是比赛茶或者想要去比赛的茶，其余都是在卖毛茶，极少部分人卖挑梗过的基本不算是主流台湾茶的特色。台湾茶对采茶的要求是最后一片叶子采一公分以内，所以包揉后茶梗大多是被揉进茶球，一小部分会留外面。泡茶出来叶子完整地留在茶枝上，当然大陆产以及外国产的不挑梗的茶也有此特征。但真正台湾高级茶的特色不是在外表上，而是在内涵的丰富和滋味的柔美。一泡好茶会让人感受到制造者的优秀技术以及超级强的体力与耐力。吃苦耐劳才会做得好茶，一个茶从采茶到制成是一连串的几十小时。标签：
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