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4月12日

分类:茶叶知识

四川名茶里的好兄弟_甘露与黄芽

时间：2021-4-12 15:19:8 发布:四川名茶里的好兄弟_甘露与黄芽| 评论:0 | 浏览:
四川名茶里的好兄弟_甘露与黄芽的正文:

　　这两款四川名茶，说怪也怪，它们同属一宗，又各自有名，关系亲密，却性格迥异，被大家统称为蒙顶茶。

蒙顶茶是四川蒙山各类名茶总称，其中品质最佳者为甘露、黄芽。相传蒙顶茶始于西汉末年，甘露寺普慧禅师于蒙山中清峰顶上种植七株植茶树，一直保留到雍正年间。从唐朝开始，至清朝上千年的时间里，蒙顶茶岁岁为贡，在中国茶叶史上极为罕见。

蒙顶茶自古为茶中珍品。白居易有诗云“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山”;民谣又称“扬子江中水，蒙山顶上茶”，可见在四川茶叶里，其名之盛了。

这其中，蒙顶甘露是绿茶，最早见于明朝嘉靖年间。据考证，甘露茶是在总结了宋朝创制的“玉叶长春”和“万春银叶”两种茶的炒制经验基础上研制成功的。其采摘细嫩，于春分时节，有5%的茶芽萌发时即开园采摘;标准为单芽或一芽一叶初展;成品条索紧卷，叶嫩多毫，色泽嫩绿，茶汤碧黄，香馨高爽，味醇甘鲜。为四川茶叶里的佼佼者，是当之无愧的四川名茶。

而另一款蒙顶黄芽，则属黄茶。在上世纪50年代，颇为流行。其采摘也于春分时节，待茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘;标准为圆肥状单芽和一芽一叶初展的芽头;再经过复杂的加工工艺，其成茶芽条匀整，扁平挺直，金毫显露，色泽黄润，汤色明亮，滋味香甜。为四川茶叶中的极品。

对于这两款四川名茶，大家更偏爱于谁呢　　

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