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4月10日

分类:茶叶知识

四川名茶碧潭飘雪_碧潭飘雪是什么茶

时间：2021-4-10 23:1:43 发布:四川名茶碧潭飘雪_碧潭飘雪是什么茶| 评论:0 | 浏览:
四川名茶碧潭飘雪_碧潭飘雪是什么茶的正文:

　　提起四川名茶碧潭飘雪，可能有些茶友会不清楚：碧潭飘雪是什么茶呢?如果提到四川茉莉花茶，大家立刻就明白了。雪白的茉莉花瓣飘在碧绿的茶汤之上，不正是碧潭飘雪的美景吗?我们所熟知的茉莉花茶应该是产自福建，四川的茉莉花茶碧潭飘雪有哪些独特之处呢　　四川名茶碧潭飘雪是1993年所创制的，碧潭飘雪的创始人徐金华老先生，是成都新津人，嗜好种茶、制茶、品茶。在1993年，徐金华老先生选用了鲜嫩的高山云雾茶与优质的茉莉鲜花，通过传统工艺进行窨制，制作出的茉莉花茶香气浓郁，暗香浮动，并命名为碧潭飘雪。

四川名茶碧潭飘雪选用明前的鲜嫩绿茶作为原料，特级的采用茶芽，也有采用一芽一叶者。但是由于茉莉花产自夏季，所以要先将明前嫩芽存放在冷冻库中，等到夏季茉莉鲜花盛开后再进制作。在制作的过程中，茶芽与茉莉花要多次回锅进行混合炒制，上好的碧潭飘雪要混合五次以上。前四次的茉莉花都丢弃不用，最后一次再加入茉莉鲜花，即成碧潭飘雪。

四川名茶碧潭飘雪与传统的茉莉花茶不同之处在哪里呢?相比看到这里的茶友已经明白了——碧潭飘雪含有茉莉花瓣。过去的茉莉花茶只借花香而不含花瓣，碧潭飘雪则会保留一部分的茉莉花瓣，使得泡茶的时候，碧绿茶叶沉入杯底，而雪白花瓣在水面浮动，正如碧潭之上漂了一层雪花。

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