听说吃茶比喝茶更有营养_原来茶叶还可以这么吃呢

　　　　说到吃茶，第一想到的就是我们的毛主席，他就有吃茶的习惯，喝完茶连茶叶都吃下去了，把吃茶当做养生的法宝。但其实吃茶早在南宋就有了，那时候制作的擂茶就是把茶叶擂碎了伴着其他配料吃，好像在吃现在的八宝粥。

　　茶叶中确实有许多不能溶解的养分，特别是身体所需的维生素E和胡萝卜素，所以吃茶会比喝茶更容易吸收茶叶的养分。但是现在直接把茶叶拿到嘴巴嚼，感觉不太好吃也不雅观，因此我们可以借鉴以下好吃又营养的茶叶的吃法。

　　茶泡饭

　　这种茶叶的吃法是比较简单的，茶泡饭一般是用绿茶，因为绿茶不经发酵，较好的保留了营养成分，闻起来也会比较香，绿茶还有去油降血脂的功效，所以通常把绿茶切条后，泡起来加入冷饭一起吃，还可以加一些盐、海苔和梅干菜下去当配料。茶泡饭口味清新是一道有食疗功效的美食，可消食去腻，软化血管，预防心血管疾病，所以特别适合中老年人。

　　除此之外，茶泡饭还可以护龈固齿，防止龋（qǔ）齿，因为茶泡饭含氟化物，而氟化物是牙质中的重要物质，茶泡饭能使氟化物渗入牙组织，从而起到保护牙齿的作用。

　　但要注意的是绿茶是凉性的，不适合多饮，所以茶泡饭不能常吃，怕凉的人可要注意了。

　　杭州龙井虾仁

　　这道茶与菜的完美结合说起来还有一段历史呢，据说是清朝乾隆皇帝下江南时，有一次厨师在炒虾仁时闻到茶香突发奇想，把茶叶加到虾仁中一起炒，乾隆皇帝吃了赞赏有加，所以这道龙井虾仁便流传了下来，如今可是杭州的名菜。

　　龙井虾仁，顾名思义就是茶和虾仁做成的菜，正宗的龙井虾仁要选用鲜河虾和明前龙井，因为龙井茶素有“色绿、味甘、香郁、形美”四绝的美誉，在清明节采摘“明前龙井”清香甘美，更是是茶中极品。备好食材，先把茶叶用水泡开，再和虾仁放下去炒制，这样炒起来的菜，红绿相间，看起来特别有食欲，茶是可以直接吃的。有人形容这道菜“菜形雅、虾仁嫩、茶叶香”，因此茶配菜这也是茶叶的吃法之一。

　　日本抹茶

　　日本抹茶是大家比较熟悉的茶叶吃法，是茶与糕点的完美结合，以绿茶为原料，将茶叶磨成细细的粉末然后加入到各种食品中去，在日本抹茶被制成各种各样的零食。常见的有抹茶蛋糕、抹茶冰激凌、抹茶味巧克力、抹茶味饼干等等。通常抹茶有以下三种流行的吃法：

　　以上就是三种茶叶的吃法，可见茶叶的用途广泛，早已经融入人们的日常生活中。现在光是饮茶很难被年轻一代所接受，但如果把茶叶换种形式，由喝到吃转变，制作成各种各样的美食，以年轻人喜欢的形式来普及再慢慢引导，使年轻人爱上茶，不失为一种好的方式。

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