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6月17日

分类:茶叶知识

关于日月潭红茶的制作过程

时间：2019-6-17 20:38:35 发布:关于日月潭红茶的制作过程| 评论:0 | 浏览:
关于日月潭红茶的制作过程的正文:

　　红茶以日月潭红茶为主要代表茶叶，其色香味形俱全，是中国著名的茶叶之一，亦是台湾的历史名茶，主产区是南投县埔里镇及鱼池乡一带。

日月潭红茶制作工艺

日月潭红茶采用当地中小叶种制造，1925年引进印度阿萨姆品种，遂开始用大叶种制作，品质更加优异，与印度、斯里兰卡的高级红茶不相上下。日月潭红茶采用传统制法，采制一芽二、三叶，经萎凋、揉捻、发酵、毛火足火干燥而成。

台湾红茶制作类型

红茶属全发酵茶，在制茶过程中，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥而成，一般红茶工厂所制成的红茶可分为条型红茶、切菁红茶及粹型红茶三大类。

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