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5月21日
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南岳山上的纯净好茶的正文:
近几年,有关食品安全的报道仿佛地震和海啸,一波强似一波,大家终于惊出一身冷汗,我们竟然生活在高度危险的饮食环境之中,许多朋友对日常离不开的柴米油盐酱醋茶都产生了不小的疑惧,这种恐慌情绪本身就是有毒有害的。
五月初,我邀了两位茶友上山。湘南大地已是红杏枝头春意闹,南岳山上小草却刚刚泛青,空气湿漉漉的,散发出松针淡淡的气息。迷鹿峰的茶园树冠上已长出了茸茸的芽尖,嫩嫩的绿色流淌在广济禅院这片净土禅林里。南岳是中国的佛教名山,地处东经112.57度,北纬26.58度之间。金顶祝融峰海拔1300.2米。植被葱郁,古木参天,长年云雾缭绕,是理想的茶叶生长地。南岳山大庙多,僧人都喜欢种茶饮茶,茶禅一味,本不分家。好茶对环境的要求非常高,要远离尘世污染,才能培育出好茶的纯净品质。现代工业废气和化学尘埃无处不在,到处漂浮,工业废水、酸雨肆意侵入土地、河流,破坏人类的生存环境。农药、化肥滥用、滥施给食品卫生的安全带来可怕的威胁。我们的生活质量和身心健康因此每况愈下。一些茶区,为提高茶叶产量,在茶园施化肥,喷农药,破坏土壤的成分结构,使有害的毒素残留下来,茶叶的品质如何,可想而知。经营者为了缩短茶叶的采摘周期,使茶叶叶面变长变厚,直接增加产量,还会在茶叶的叶面喷药施肥,有毒有害的汁液直接侵入茶叶,某些标榜为有机茶的茶叶实为有毒茶和有害茶,饮茶者的健康变成了他们的标靶。南岳毛尖产于衡山广济寺山上。古柏苍松环抱着茶园,茶园环抱着古寺,仿佛人间净土仙境,这完全得益于高僧怀让来到衡山传禅布道,播种了净土茶叶。晨曦初露时,茶叶嫩嫩的芽尖上闪耀着一串串晶莹剔透的水珠,鲜香欲滴,芽叶儿朦朦胧胧,高雅圣洁,如亭亭玉立的少女,舒展着白毫,迎接一轮红日的爱抚。傍晚,伴随着日落后的钟声、悠悠梵呗的赞颂,芽叶儿渐渐入眠,在一层白白的月光里静若处子,接受雨露的滋润。秋之银霜、冬之白雪酿就了南岳茶叶独有的高品质。南岳茶园面积只有500多亩,全部掩映在绿荫丛中,产量非常有限。此茶只因南岳有,凡间能得几回寻。僧侣、茶农皆按照传统方法耕种茶园,施农家肥,手工采摘制作。每年“清明节”后,僧人净身洁衣在晨雾里采茶,一排排身影若隐若现,口诵经文,把茶芽与经文一起采进茶篓里。制作一斤极品毛尖干茶,要采摘万枚新鲜的芽尖。山不在高,有仙则名。南岳茶叶不需要炒作,它合乎自然大道,也合乎健康大道。只要你抛弃虚荣,到南岳来,看看那山那水,读读佛经碑文,你的心就会安宁澄静。然后坐在松柏间,面对大自然,喝杯此处的清茶,深深地呼吸充满植物芳香的空气,眺望远逝的云海,饱览日出日落的壮丽景色,仰视朗星皓月,静聆天籁的歌吟,你的心将在大自然的怀抱中得到憩息,找回梦境。标签:
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