凉茶非茶_老广州人的凉茶情节

　　念旧的老广州人，一辈子离不开两样东西——老火靓汤和凉茶。在港剧里，凉茶的出镜率绝不亚于“你肚子饿不饿，我去下碗面给你吃”。每每有角色生气上火时，不吃药不看病，就熬一碗凉茶来降火。小时候看剧，对凉茶总是充满了困惑：凉茶，是什么茶?凉的茶吗　　广州地处岭南，潮湿偏热，最容易出现春困、夏乏、秋燥的症候。重视养生的广州人就用性寒味苦的草药熬成凉茶，用以消解暑热、燥气。因此凉茶并非是茶，而是一种汤药，也称为汤头药。而“汤头药”是怎么演变成为凉茶的呢　　在清末，广州作为一个港口城市，对外经贸极为繁荣，成千上万的工人聚集在码头，顶着炎炎夏日卖力气，装运货物。有经济头脑的凉茶小贩，熬出大缸的解暑汤药，一碗一碗地卖给码头工人们。人们发现了这种汤药的解暑功能，随之慢慢衍生研制出各种不同功效的解暑汤，也将之正式命名为“凉茶”。凉茶的本质虽不是茶，却被当做日常的茶水来饮用了。

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