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6月10日
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冬天煮茶法好还是泡茶法好_怎样煮茶才能让茶的滋味更好的正文:
煮茶，对于现代人来说可能比较陌生。现代人喝茶用清饮法比较常见，用大铁壶至多烧烧水增加泡茶用水的甜度以及软化水质。至于投茶入壶，慢火熬煮一壶茶的情况，如果不是喝黑茶的人是很难有这样经历的。
像北方的冬天，天气寒冷，围炉煮茶倒是比泡茶更适宜一些。陈年老茶经小活慢慢的熬煮，茶性温和，袅袅的茶汤氤氲翻腾，身体一下子就苏醒开来。冬日煮茶，行气血，取暖驱寒，倒不失秋冬时节的一大趣事。虽说泡茶法比起煮茶法来说，茶汤的滋味更有层次，但是比较冬季气温普遍偏低，泡茶法也难免遇到茶汤不易保温，越喝越凉的局面。那么如何煮茶才能让茶的口感更好呢 在唐代以前，投茶入水熬煮是最普遍的饮茶法。把茶饼研碎，用炭火把水烧开。但不能全沸，加入茶末。待茶与水交融，出现沫饽(沫为细小茶花，饽为大花)。把沫饽捞出，继续烧煮直至三沸，再把沫饽放入其中，茶与水相融之后方可盛出来喝。煮茶因场所和泡茶人的身份还分为平民煮茶、雅士煮茶、禅茶和宫廷煮茶这四大类。把茶坊到锅里直接熬煮在当时是一种普遍的做法。现代人的煮茶法就简单的多，煮茶更没有泡茶的要求严格。茶汤过淡，就追加投茶或者延长煮茶的时间，茶汤过浓，就适当的加水。不论如何煮茶，煮茶的关键不在茶器、茶品，而是茶人的用心程度。就像做菜一样，再好的材料，厨师手艺不行，做出来的菜也不是滋味。煮茶也是同理，同样的茶，同样的煮茶法，茶艺师的道行不同，煮出来的茶滋味也是不一样的。版权敬告：938188.com茶叶网原创文章，谢绝一切形式的转载，注明出处也不行!否则您有可能承担法律责任!标签：
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