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1月04日
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从茶叶的特点鉴别所属品种_怎么鉴别茶叶种类的正文:
中国被称为茶叶的故乡，不只是因为茶文化历史悠久，还因为在中国茶的种类有许多。而且根据茶叶不同的制作方法还可以将茶叶分为不同的品种。比如说现有的六大分类，即绿茶、红茶、白茶、黑茶、乌龙茶、黄茶。这六大茶类各有各的特点以及与众不同之处。那么，茶叶的鉴别方法都有哪些呢？
茶叶的鉴别方法有很多，一般最简单的就是从茶叶的特点进行赏鉴。绿茶的特点是“绿叶绿汤”。以龙井茶和碧螺春茶最负盛名。茶叶外形像烫过的头发一样卷曲成螺，白嫩的茸毛遍布，叶底嫩如雀舌。红茶的特点是“红叶红汤”。它紧细秀长，汤色红艳清亮。香气似果香，又似花香。饮时入口醇和，清爽持久、回味隽厚、味中有香。英国人最爱喝祁红，称它为“群芳之最”。黄茶的特点是“黄叶黄汤”。茶叶芽头茁壮，芽身金黄，紧实挺直，茸毛密盖，长短大小均匀，誉称“金镶玉”。冲泡后，香气清新，汤色浅黄，滋味甜爽，叶底透明。青茶又称乌龙茶。特点是“汤色金黄”。它外形肥壮均匀，紧结卷曲，色泽绿润带宝光，内质馥郁质隽永，胜幽兰之香。茶叶甘醇爽口，鲜滑回甘，具有特别的“岩韵”。黑茶的特点是“叶色油黑或褐绿色，汤色橙黄或棕红色”。茶性温和，具有药效，可以醒酒、消食、化痰。茶的品质是：色彩黑褐有光泽，汤色红亮琥珀色，滋味醇厚，带有槟榔味和烟味。白茶的特点是“汤色杏黄”。形态自然，茸毛不脱，白毫满身。福建北部出产的“白毫银针”堪称魁首。它形如尖针，色如白银，芽肥壮、茸毛厚、富光泽。茶味香气清新，滋味醇和。有健胃提神之效，退热降火之功。以上就是六大类茶叶的鉴别方法，从茶汤颜色我们就可以很明确的区分和辨别出来了，当然也可以更深入的品其味去判断。标签：
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