什么是冷泡茶_冷泡茶有哪些优点呢

　　　　也许大家喝茶一般都习惯喝热茶，因为热茶的滋味好，茶闻起来也香，但你试想过用冷水泡茶吗?现在茶叶市场上兴起了一种冷泡茶，本来不怎么喝茶的年轻人也挺喜欢冷泡茶的，那什么是冷泡茶呢　　　　什么是冷泡茶?“冷泡茶”是以放凉的水(矿泉水更佳)长时间浸泡茶叶而成，浸泡的时间因茶种而有所不同。正所谓“冷水泡茶慢慢浓”，低温冲泡，使得茶叶中的苦涩物质较不易释出;而茶叶里的清甜滋味则因为浸泡时间长，在茶汤中加倍溶出。甘甜不苦涩，这就是冷泡茶好喝的原因。

　　什么是冷泡茶?想象一下当你从外面一身疲惫回到家中或办公室，不用等热茶放凉，拿起茶杯就可以大口享受无负担的清爽畅快，也可以小口轻啜，慢慢咽下，感受冷冽的茶香在口中苏醒。

　　明白了什么是冷泡茶?那冷泡茶有什么优点呢　　　　口感甘甜——茶叶中带甜味的氨基酸分子，在冷水中会先溶出，而苦涩味来源的单宁酸、咖啡因则较不易释出，喝起来口感甘甜;

　　方便——很多人认为喝茶不用热水是泡不开的，更需要一手好功夫，没有高超的茶道就只能草草了事。冷泡法提供了一种享受好茶的方法;

　　可久泡——茶叶中的单宁质和鞣酸，在水温80℃以上会大量溶出来，是茶叶久浸苦涩的原因，冷泡法可减缓它们释出的速度及份量，反而是越泡越好喝;

　　更健康——茶叶中的咖啡碱，在水温高过80℃就会大量的溶出，刺激胃液的分泌让胃酸增加，人的体质各异，有些人无法承受，冷泡法可减缓它释出的速度及份量。有过“醉茶”经历的人可以不必担心心跳加快的烦恼了!

　　看完了冷泡茶的优点，也明白了什么是冷泡茶，是不是觉得冷泡茶其实比热泡茶更方便，没有什么茶具的要求和限制，对于那些出门在外又喜欢喝茶的人不失为一个好选择，因此，大家不妨试试冷泡茶吧。

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