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11月08日
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两岸茶文化在吃茶中寻根溯源的正文:
“天下的茶千百样，都不如妈妈的擂茶香。”客家茶人张汉秋在悠扬的歌声中，给来自台湾的客家客人捧上一碗碗香气四溢的擂茶。
茶之为用，最早从咀嚼茶树的鲜叶开始，发展到生煮羹饮。有《晋书》记“吴人采茶煮之，曰茗粥。”到了唐代，仍有吃茗粥的习惯。张汉秋说，擂茶也是茗粥的一种形式，它是用绿茶、芝麻、花生、曝米、薄荷、金银花叶等多种物质，经过低温研磨后，冲泡食用。张汉秋走访了近百户客家人，阅读了大量和茶有关的古书。他发现，客家人吃茶还保留了手工炙茶、碾茶、罗茶、煮茶、点茶的古代遗风，茶叶有助于消化，能把体内的毒素顺畅排出体外。“茶道和茶艺有本质区别，一个重在修行，一个重在技艺。茶道是一种精神，就像客家人吃茶的方式非常质朴，但却沿袭着从汉代以来中国人对茶的态度：新茶活水，古朴自然，以茶修身。”张汉秋说。从此，张汉秋把热情转到了研究客家茶文化上。一个偶然的机会，到大陆寻找“好山好水好人情”的徐智俊认识了他。“我们完全是因茶结缘，”徐智俊笑着说，“两岸客家人都有吃茶的习惯，从喝茶回归吃茶，我们希望把这种健康的茶文化传播出去，让更多人受益。”标签：
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