专家对安化黑茶产品进行了品质评鉴，并展开了战略研讨

　　�黑茶国际评鉴委员会品质评鉴与发展研讨会在湖南长沙举行，与会专家对安化黑茶产品进行了品质评鉴，并对黑茶产业发展展开了战略研讨。

　　安化黑茶国际评鉴委员会22位委员及4位特邀专家对入选参评的黑茶产品进行了认真全面的感官品质评鉴，分析和探讨了安化黑茶的产业现状、发展前景及未来战略。

　　本次安化黑茶品质评鉴会，由益阳市茶业协会推荐，选送了24家安化黑茶企业共60个黑茶样品参评。其中，茯砖茶25个、千两茶14个、天尖茶15个、黑砖茶和花砖茶7个。

　　根据评鉴专家对入选黑茶样品的综合审评，专家组认为，安化黑茶产品在原料品质水平、加工技术水平、产品包装品位等方面都有较大的提升，色、香、味、形品质水平有大幅度的提高，安化黑茶特征性品质风味突出，整体质量均属上乘，安化黑茶具有巨大的市场潜力。

　　同时，专家建议，黑茶干燥工艺还可以进一步改进，水份含量要达到标准。二是渥堆发酵要适度，精加工环节的发酵宁轻勿重;三是茯砖茶要体现菌花香的特点，原料应有一定的成熟度，不要过分强调原料的嫩度;四是鼓励创新，但创新产品应尽量保持传统安化黑茶的优良品质特征，在此基础上开发出符合消费者所需求的新产品。

　　益阳市政府副市长谢寿保向与会专家和代表介绍了安化黑茶产业发展的发展现状及未来举措，来自国际国内的茶业专家与企业家们，围绕安化黑茶产业发展主题进行了充分讨论与广泛交流。

　　会议认为，安化黑茶生产全行业的质量意识在不断增强，生产加工过程的清洁化、标准化、自动化程度得到了明显提升，生产工艺技术和产品品质水平整体上得到了持续提升，产品的方便化、高档化、功能化有明显成效。科技和文化对黑茶产业发展的作用力和影响力日益彰显，黑茶产品创新、保健养生功能研究成果及品饮鉴藏消费文化同步推进，形成了全产业良性发展的持续驱动力。

标签：