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5月03日

分类:茶叶知识

与传统冲泡方式相比_冷泡茶有哪些优势

时间：2017-5-3 12:13:21 发布:与传统冲泡方式相比_冷泡茶有哪些优势| 评论:0 | 浏览:
与传统冲泡方式相比_冷泡茶有哪些优势的正文:

　　与传统冲泡方式相比，最显而易见的优势在于冷泡茶简单易操作。像如今影响最深的功夫茶，就需要花费非常大的时间和精力。随着人们生活节奏的加快，茶叶冲泡的方式也出现来了很大的改变。针对茶叶浸出物的浸出规律与温度变化，茶叶冷泡的规律开始被发现与推广，使之能够便捷的为快节奏生活的人们提供更为便捷的饮用方式。

那么冷泡茶到底有哪些优势呢　　冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高，带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔，喉韵也更浓重。冷泡可降低茶汤咖啡因含量，可减缓对胃的刺激，因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。

茶叶在常温及低温中，内含物质会以十分缓慢的速度释出，带甜味的氨基酸分子会先溶出，其他有益成分像是儿茶素跟茶多酚，冷泡茶一样也不缺。而冷水中，比较不易释出苦涩来源的茶碱，咖啡因含量据研究是热泡的四分之三以下，所以较不伤胃，也较不影响睡眠。据说降血压以及尿酸还特别有效。茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，增加茶的口感。

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