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1月15日

分类:茶叶知识

抹茶是绿茶吗_一招简单鉴别真假抹茶

时间：2018-1-15 4:13:52 发布:抹茶是绿茶吗_一招简单鉴别真假抹茶| 评论:0 | 浏览:
抹茶是绿茶吗_一招简单鉴别真假抹茶的正文:

　　抹茶来自日本，是现在市场上很流行的一种茶叶产品。但是喝抹茶的大多是年轻群体，而且是将抹茶加入甜点或者制作成甜点后再吃。抹茶颜色呈翠绿色，粉质细腻，很多人都分不清抹茶和绿茶的区别，甚至认为抹茶就是绿茶。可是抹茶跟绿茶可是两个概念，不容混淆喔。

现代人可能以为抹茶是日本发明的，其实最早抹茶是起源于中国的隋唐时期，后来传到了日本。中国人从明代开始普遍流行炒青绿茶，蒸青的抹茶也就渐渐没落了，只有日本继续坚持研发抹茶，因此现在市场上最好的抹茶都来自于日本。

抹茶对于原料的要求很高，常见的有菽北，朝日，朝露这三个茶树种类。它的采摘和筛选更是有严格的要求，当茶叶枝上长出2~3个叶片时，茶棚就要盖上黑网，防止紫外线过分照晒，使茶叶在生长中能合成更多的叶绿素和氨基酸。在初春时节采摘茶叶的嫩叶，用蒸汽进行杀青，杀青后的茶叶做成茶饼保存，需要食用时，再次进行烘干，用石磨磨成粉状。

抹茶是绿茶吗?严格地说起来，抹茶算是绿茶的一种，但是比普通的绿茶要珍贵许多。制成后的抹茶要用石磨磨成细腻的粉末，真正的日式抹茶价格很高，而且富含营养价值，1斤抹茶的价格在700~2000元左右，而普通的绿茶粉几十块就能买到1斤。怎么鉴别真假抹茶粉呢?取一点抹茶粉放在手背上，抹开。真正的抹茶粉十分细腻，可以进入毛孔，而绿茶粉则颗粒粗糙，很好鉴别。

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