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12月28日

分类:武夷岩茶

今年武夷岩茶的品质好不好_过年买岩茶要注意什么

时间：2016-12-28 1:54:53 发布:今年武夷岩茶的品质好不好_过年买岩茶要注意什么| 评论:0 | 浏览:
今年武夷岩茶的品质好不好_过年买岩茶要注意什么的正文:

　　武夷岩茶的上市时间会比其他的乌龙茶稍微晚几个月。春节前期是茶市的销售旺季，各大销售商也正在积极地对接消费者。由于近几年武夷岩茶的良性健康发展，在年底茶叶的销售状况也显示出一片大好的光景，尤其是大红袍与武夷红茶。那么今年武夷岩茶的品质好不好，过年买岩茶要注意什么呢　　此时正是中高端武夷岩茶热卖的时间。茶叶市场也出现了春节备货产销两旺的情景。武夷岩茶的品质好不好?今年武夷岩茶的工艺，较往年有不同程度的提高。因为今年5月，正值武夷岩茶采青旺季，武夷山却恰逢雨季。如果这些岩茶的工艺处理不当，很容易导致茶品质量下降，但从成品茶的质量来看，整体品质稳中有升，说明了岩茶在制作工艺上有了一定的提升。

今年武夷岩茶的品质好不好?从工艺上说，产区的制茶师，均坚持采用半手工制作。如手工采青，保证鲜叶的形状与品质。手工摇青，让鲜叶走水的程度恰到好处。用龙眼炭烘焙，并增加2道烘焙。往年基本在9月左右就会有高端岩茶出厂，但今年要到11月底，12月初才有高端岩茶出厂，就是因为增加了烘焙的工序。由于制茶工艺的繁琐与人力资源的投入，品质高的岩茶价格会比较高，这也是正常的现象。

买岩茶要注意什么?影响岩茶品质的两大道工艺一是做青，二是烘焙。做青不当，容易导致鲜叶脱水或积水，前者做出来的茶叶滋味薄，后者做出来的茶叶会有馊味。而烘焙程度把握上，过度烘焙会导致焦味，若烘焙不足则容易返青，或有青味。所以，如何让消费者辨别岩茶的好坏?就是让销售商、茶友更好地了解武夷岩茶的优缺点，了解武夷岩茶的传统工艺，可以让大家在卖茶与买茶的同时，注重茶叶品质的挑选。

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