要保护乌龙茶的产权_分享乌龙茶制作工艺要有度

　　　　网上或新闻经常会看见关于乌龙茶的制作工艺的经验分享，把乌龙茶的制作过程，或者制作关键特色经验直接向大家讲解，但其实这分享的背后，是乌龙茶知识产权的流失，很容易让茶叶失去法律保护，那怎么样保护乌龙茶的产权呢　　　　怎么样保护乌龙茶的产权呢?有关专家提醒，安溪乌龙茶初制技术过程中的制茶经验也属于知识产权的一种，茶农应慎重对待。安溪西坪镇是乌龙茶铁观音的发源地，其制作的铁观音茶在中外享有很高的声誉。每年，都有一些外省甚至外国的专家来到这里，观摩制茶过程。该镇西坪村村主任林添生就接待过一些来观摩的外商。林添生有着42年的制茶经验，在当地算上一个制茶能手。他告诉记者，曾有外商到他家参观他的制茶过程。期间，外商还提出了一些制茶的核心经验问题，他没有给予回答。"要知道，制好茶的关键就在于这些自己多年积累起来的经验。"林添生说，采青、晒青、摇青等制茶的基本工序书上有记载，大家也都知道。但懂得这些工序并不一定能制出好茶。因为除了天气、气温、土壤等自然因素外，人的经验最重要。晒青多久、发酵多长等都是靠经验来把握的。而这经验则需要个人通过多次实践来积累。"就算有经验的人，也不能保证每次制出的都是好茶。"

　　怎么样保护乌龙茶的产权呢?对外交流应有度"跟随一个经验丰富的茶农完成茶叶的初制过程，稍微有点悟性的人也可以制出乌龙茶。"安溪县农业与茶果局局长、高级农艺师蔡建明说。蔡建明介绍，乌龙茶的形成需要具备"种(指茶品种)、天(指气候条件)、地(指土壤状况)、人(指制茶技术)"四个条件。在前三个条件同等的情况下，茶农的茶初制技术起到了关键的作用。他认为，传统的茶叶初制工艺加上茶农几千年积累下来的制茶心得，是安溪乌龙茶之所以扬名国内外的原因之一。"近年来，前往安溪参观、取经的国内外客商不在少数。因此，茶农应把自己独特的制茶心得当做一种商业机密，不宜毫无保留进行传播。"

　　怎么样保护乌龙茶的产权不仅仅只是乌龙茶的面对的问题，在知识产权意识薄弱的现状中，加强各个茶叶知识产权的保护，是对制茶工艺的尊重和保护，也是规范市场经营秩序的一个重要手段，看看目前乌龙茶的制作工艺，就会知道市场上要仿制乌龙茶其实已经不是一件难事了。

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