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6月02日
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泡乌龙茶有一套传统的方法的正文:
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泡乌龙茶有一套传统的方法 泡茶前先用沸水把茶壶、茶盘、茶杯等淋洗一遍,在泡饮过程中还要不断淋洗,使茶具保持清洁和有相当的热度。然后把茶叶按粗细分开,先放碎末填壶底,再盖上粗条,把中小叶排在最上面,以免碎末堵塞壶内口,阻碍茶汤顺畅流出。接着即用开水冲茶,循边缘缓缓冲入,形成圈子,以免冲破;茶胆。冲水时要使壶内茶叶打滚。当水刚漫过茶叶时,立即倒掉,称之为;茶洗,即把茶叶表面尘污洗去,使茶之真味得以充分体现。茶洗过后,立即冲进第二次水,水量约九成即可。盖上壶盖后,再用沸水淋壶身,这时茶盘中的积水涨到壶的中部,这叫;内外夹攻。一一照此办理了,茶叶的精美真味才能浸泡出来。泡茶的时间也很重要,一般约23分钟。泡的时间太短,茶叶香味出不来,泡的时间太长,又怕泡老了,影响茶的鲜味。,
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