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2月20日
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四季乌龙茶的区别有哪些_乌龙茶的宝色是什么的正文:
乌龙茶是六大茶类之一，介于红茶与绿茶之间，属于一种半发酵茶，也被称为青茶，乌龙茶是福建省的特种茶类。乌龙茶在春夏秋三季都可以采摘，但是四季乌龙茶的品质与口感相差很大，有些不良茶商就会用夏秋茶来冒充春茶出售，如何鉴别乌龙茶呢?一起来看看四季乌龙茶的区别都有哪些吧。
乌龙茶的鉴别通常分为干看和湿看，干看主要以条索色泽为主。条索是指各类干茶具有的一定外形规格，闽南乌龙茶要求卷曲的条形，它主要是在包揉工艺中形成，目前大部分是手工包揉，也有机器整形。包揉除破碎叶细胞，使毛茶色泽油亮增加冲泡美观外，还使条形卷曲，增加茶叶外形的美观。因制作工艺不同，条形有卷曲、扁直、螺状等不同形态。春茶乌龙茶的春、夏暑、秋茶色泽都有着明显的不同。春季温度逐渐上升，日照适度、水湿适宜，茶树累积养分时间长，新梢上下叶嫩度相近、持柔性好，蛋白质、黄酮类含量高，春茶色泽都比较油润，滋味较醇和。夏茶夏暑茶温高、日照强，茶叶生长快，易老化，芽头小，新梢上下叶老嫩差异大，多酚类及花青素含量高，而蛋白质、黄酮类含量低，所以夏茶色泽都比较枯燥、苦涩味浓。秋茶秋茶生长季节温度逐渐降低，日照较短，雨水少，天气干燥，茶树生长受到阻碍，容易形成对夹叶，毛茶色泽灰杂，赤片多，嫩度适当的秋茶呈“绿豆色”。秋茶香气较高，稍带青气，不耐泡。春、夏、秋乌龙茶的区别就是以上这些了。对于不了解乌龙茶的茶友来说，可以通过乌龙茶的颜色来进行鉴别。上好的乌龙茶色泽油润明亮，业内称之为宝色，主要指乌龙茶色泽沙绿油润，并带有鲜活的光泽感。如果乌龙茶的颜色暗淡枯槁，则是次级茶，要谨慎购买。标签：
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