乌龙茶采制特点

　　采制特点　　乌龙茶称;青茶、;半发酵茶。基本茶类之一。经半发酵工序形成绿叶红边的茶，起源尚有争议，有始于北宋和始于清咸丰诸说。一般认为始于明末，盛于清初。其发源地也有闽南及闽北两说，清代陆廷灿《续茶经》因数清初王草堂《茶说》：;武夷茶炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。采茶而摊，摊而摝，香气发越即炒，过时不及皆不可。既炒既焙。经晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘焙制成。色泽青褐，汤色黄亮，叶色通常为绿叶红镶边，有浓郁的花香。有闽北乌龙茶，闽南乌龙茶，广东乌龙茶和台湾乌龙茶之分。不同的乌龙茶按茶多酚氧化程度从轻到重一次是台湾包种茶、闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、茶。主销中国香港地区以及日本、东南亚各国。　　福建乌龙茶　　闽北乌龙茶　　主产于福建北部武夷山一带的乌龙茶，茶鲜叶经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙制成。包括的品类有武夷岩茶，闽北水仙、闽北乌龙，狭义仅指闽北乌龙。更多乌龙茶精品欢迎选购：乌龙茶相关阅读：

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