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9月23日

分类:乌龙茶

乌龙茶是红茶吗_乌龙茶是不是红茶

时间：2017-9-23 19:21:52 发布:乌龙茶是红茶吗_乌龙茶是不是红茶| 评论:0 | 浏览:
乌龙茶是红茶吗_乌龙茶是不是红茶的正文:

　　茶叶市场品种繁多，有乌龙茶、红茶、绿茶、黑茶、白茶等等一系列，名目繁多。让消费者在购买时眼花缭乱。而对乌龙茶是红茶吗也是疑惑不解。

那么到底乌龙茶是红茶吗，可以从乌龙茶的制作工艺上看。乌龙茶制工艺比较复杂，技术要求也较高。前阶段用红茶工艺加工，经过晾青、晒青、摇青和做青4道工序。后阶段用烘青绿茶初制工艺加工，经过杀青、初揉、初烘(毛火)、复揉、复烘(足火)5道工序。乌龙茶制法综合了红茶和绿茶的工艺特点，其品质既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香，品饮后回味甘鲜、齿颊留香、神怡身轻，给人特殊的享受。乌龙茶是半发酵茶。

尽管以上描述了乌龙茶的制作工艺，但是对于乌龙茶是不是红茶这个问题还是只回答了一半，现在从红茶的制作工艺来看。红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。

从以上的两方面可以看得出来，关于乌龙茶是不是红茶这个问题就相应地得到了解答。实际上作为介于绿茶和红茶之间的乌龙茶还是有两者的特点的，比如从味道上分析，乌龙茶既有红茶的甘甜香醇，也有绿茶的清香无比，因此乌龙茶可以说是这二者的结合体。

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