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9月14日
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乌龙茶是什么茶_乌龙茶和绿茶有哪些区别的正文:
作为我国特有的茶类，乌龙茶主要生产于福建闽南、闽北地区，以及广东、台湾等。不过这些年来，四川、湖南等省份也开始少量生产乌龙茶。除了内销到福建、广东等等外省，乌龙茶还远销港澳地区、日本以及东南亚。
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。虽然西方一直对“茶的减肥功效”持怀疑态度，但中国医学研究者日前声明，乌龙茶确实有分解脂肪、减肥健美等妙效，会有效减少皮下脂肪。绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的。最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。这种儿茶素，相互结合所形成的成分，就是乌龙茶的多酚类。多酚类及具有抗氧化作用的儿茶素，都能够影响各种酵素，在我们体内的活性化。茶叶中所含有的儿茶素，大约有一半，会转化为乌龙茶的多酚类。因此，在儿茶素的抗氧化作用以及乌龙茶的多酚类双重作用下，乌龙茶就很明显地没有了绿茶的功效。标签：
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