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7月17日
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乌龙茶属于什么茶_为什么青茶不是青色的呢的正文:
很多初识茶的茶友经常会问乌龙茶为什么为叫青茶，为什么青茶的颜色又不是青色的呢?乌龙茶属于什么茶呢?今天938188.com茶叶网小编就为您揭秘乌龙茶的前世今生。
从乌龙茶的名字上来看，确实有些乌龙。相传，古时福建安溪有位将军名为苏龙，但因为人长得黑，大家都叫他乌龙将军。这位乌龙将军还真是名副其实，一次狩猎后把制茶的事情忘得一干二净，结果弄巧成拙的是，茶青经过半发酵后，滋味格外的清香浓厚，丝毫没有苦涩的味道，乌龙茶的名字也由此诞生。传说不免有杜撰的嫌疑，那么到底这乌龙茶属于什么茶呢?靠谱的说法是，乌龙茶色泽乌黑，条索似龙。沸水冲泡后色泽乌青，似卷似曲，就好像乌龙入海一般，因此得名“乌龙茶”。其实不管乌龙茶因何而得名，只要制作茶叶的方法都是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制成的茶叶，我们统称为乌龙茶。乌龙茶属于什么茶?从以上的制作工艺上来看，乌龙茶属于半发酵茶。从乌龙茶的历史发展来看，乌龙茶属于贡茶。乌龙茶的前身是“北苑茶”。北苑茶也是福建最早的贡茶。北苑地处福建凤凰山周围，于唐朝就已经开始产茶了。宋以后福建开始采用半发酵的制茶工艺(即现在的武夷山茶)，而现在人们常说的乌龙茶，其实安溪人在对武夷山茶改制后制作出来的另一种茶。如今，全国乌龙茶最大的产地就在福建安溪，安溪也是中国乌龙茶之乡。经千年的发展，乌龙茶的产地也由福建安溪渐渐地扩展到了广东、台湾等地。现在国内主要乌龙茶的产地可以大致分为：福建乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶。标签：
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