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3月20日
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白牡丹茶的加工工艺的正文:
3E茶叶的种类之多,味道迥异,不但因为茶树种类不同,不同的采摘标准和加工工艺也会制造出不同口味和等级的茶叶。白牡丹茶是上等白茶,其采摘和加工工艺有着严格的标准和程序。
白牡丹采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶为原料,经传统工艺加工而成。采摘时期为春、夏、秋三季,其中采摘标准以春茶为主,一般为一芽二叶,并要求三白,即芽、一叶、二叶均要求有白色茸毛。白牡丹的制造不经炒揉,只有萎凋及焙干两道工序。关键在于萎凋,要根据气候灵活掌握,以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气,采取室内自然萎凋或复式萎凋为佳。白牡丹是白茶中的上乘佳品,1922年政和开始制造白牡丹远销越南,现主销港澳及东南亚地区,有退热祛暑之功,为夏日佳饮。标签:
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