《普洱茶的无味之味》，无味就是无味，不存在之味

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　　什么是普洱茶的无味之味

　　我一直在想，我的入行是幸运的，因为我不止一次地喝到发烧友们所说的无味之味的普洱茶，在我之后的很多从业者，他们很难有这样的机会。我不只一次地听到专家们在传授普洱茶知识时提到无味之味，这个无味之味是如此的神奇，听得大家一愣一愣的，摸不着头绪，我想这大概就是学员们没有像我一样幸运，亲身体验过无味之味的神奇吧。但我又能怎样呢，经历过几次无味之味后还是不能理解，也说服不了自己无味之味就是喝普洱茶的至高境界！

　　现在，我试图来解读无味之味。

　　所谓无味之味应该是一种精神境界，这种境界有的人感受得到，有的人却愚钝如我，无法感知。但我从别人口中听到的是，喝这样的茶能感受到时间的味道，能感知到这茶在它所处的年代的味道，能品出生活的中的酸甜苦辣（还是有味道的嘛，不过这味道变化也太大了点），能悟到人生，甚至参透禅机！总之，我听到的都是些云里雾里的东西，没有一样是口腔里的真实感受。

　　能体会到无味之味的人，大概有这么几种

　　一、生活阅历丰富，经历错综复杂。这类人不过是借喝茶来感慨人生，我敢打赌，即使是喝一杯水，他们也能感慨人生，只要环境和人是适合的，便有这种无味之味诞生。这是真正的无味之味，即使所喝的茶有味，在喝茶人的感受中，也是无味，因为茶的味道对于他们来讲，已经是无味了。

　　二、故作高深、显露学识渊博的人。这种人不管在哪个领域都有，在普洱茶领域当然也不例外，一幅唯我最懂或非我不懂的嘴脸。这种人有个特点，听到别人说出个稀奇的词语，他便说自己最有体会。当然，他们的言论也是云里雾里，是不能叫人明白的，一般人都明白了，那就显示不出自己的学问来了。这种人喝到的无味之味恐怕是有味而不敢有味。

　　三、实在是喝不出什么味道来。我是属于这种人，也不是喝不出味道，只是味道太淡，淡如水，凡此时，我就会嚷嚷，让换一泡茶，或泡得浓一点。一般情况得到的答复是：你知道什么，这就叫无味之味。一句话让我哑口无言，只好起身去接一杯白开水，喝得比较过瘾。在我看来，普洱茶无味就是无味，不存在之味！

　　从营销的角度来看，有味和无味是两种不同的定位，有味的定位是物质感受，是普通消费大众，而无味的定位强调了精神感知，不是一般消费者可以达到的级别，因此是高端消费，自然是针对有钱有闲阶层。有味和无味是可以同时并存的，它们的市场不会互相重叠，只会互相影响。

　　写到这里，我想起两件小事

　　第一件事发生在广州芳村，我第一次喝到无味之味，我现在能肯定的是，茶庄老板拿给我喝的，其实并非古董茶，只不过是普通熟茶而已。他声言要让我感受一下普洱茶的魅力，结果我就喝到了无味之味，那时正值夏天，茶店里开了风扇，还是不能驱赶热浪。老板很热情，但茶叶泡得实在没有什么味道，他问我怎么样，我直言：喝不出什么味道来，与喝白开水差不多。结果老板说，这就是普洱茶的无味之味，是喝茶的至高境界，怎么能与喝白开水差不多呢？他说，你静静的感受一下，是不是手心在发热，是不是开始出汗了？我一看，果然是，手心不仅仅是发热，都出汗了，额头上更不用说了，开始挥汗如雨。老板说，这便是好的普洱茶的效果。从茶店出来后，太阳很热，全身都在出汗。

　　第二件事是听云南山泉的朋友说的，他们说云南山泉的水源埋藏在地下很多年了（我记不清年代了，应该是很久远的年代）。听到这里，我就想到了普洱茶的无味之味，很多人在卖普洱茶的时候，灌输无味之味的知识，如果云南山泉也像普洱茶一样，告诉喝云南山泉的朋友，好好地感知这个矿泉水的无味之味以及其历史，我相信云南山泉一定不会成为中国名牌，也一定不会走进千家万户。后来我还真见到过无味之味的矿泉水，名字叫古谷，经营者塑造了矿泉水的复杂的文化，将这种矿泉水的功效等等详细地做在说明书中。我喝过古谷水，就我的水平，根本喝不出来与云南山泉有什么区别。但你不能说它没有市场，据说某某大集团高层全喝这个水，某某官员喝这个水，而我所知道的是，一些高端的餐厅用这种水来做火锅，想必价格不菲。

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