2014年冬奥会举办地索契与茶叶686

　　6�季奥运会正在俄罗斯著名的海滨旅游和疗养胜地索契举办，冬奥会的各种趣闻也成了大家的热谈，诸如开幕式上的五环变四环。但大家可能不知道索契跟茶其实也有一定渊源。索契是俄罗斯少有的三个生产茶叶地方，也是世界上最北端的茶园，据记载，早在1901年俄国人就在索契附近的一个叫沙拉赫阿乌尔的小村镇种植和第一块茶园。2006年，我曾到过索契，现场接触过索契当地的茶。

　　索契得益于依山傍海的独特地理条件，成为地球最北端的亚热带气候区。大高加索山脉阻挡了北方的冷空气，黑海又像巨大的暖水袋一样散发热量，使索契终年温暖湿润，四季如春，适宜茶叶的生长。

　　索契产的茶叶和富有当地民族风格特色的包装

　　去索契旅游，建议到茶馆坐坐。在洛奥和达高梅斯间的山上有许多茶馆，在那你可以品尝到俄罗斯的茶。你可以一边喝着茶，一边欣赏令人赞叹的高加索风光，还可以品尝当地的特色小吃馅饼和蜂蜜。

　　位于高加索洛奥和达高梅斯山上的茶馆

　　俄罗斯饮茶的记载始于1567年,茶叶一经传入俄罗斯后，饮茶之风便在全国盛行起来，成为全民族的最常见的饮料。不论哪一阶层的人，在交往中都乐于用茶来招待客人，特别是在节日期间，人们常常邀请一些亲朋密友到家里作客，品茶聚会。

　　路边茶叶铺摆放介绍当地茶园的照片

　　（这片茶园种于1903年，至今有110年历史）

　　历史上俄罗斯曾经是祁门红茶最大买家。1860年，汉口被开辟成贸易港，俄罗斯商人和英国商人就在汉口竞购茶叶，为了得到品质好的茶叶，俄罗斯商人不惜以高价收购头春茶，1870年后，英国人退出竞购，俄商几乎垄断了汉口的茶叶贸易。1875年祁门红茶创制后，主要在汉口贸易，这种情况一直保持到1917年俄国十月革命胜利。解放后，我国生产的祁门红茶一直供应给前苏联，直到中苏关系破裂之后才销往欧洲其它国家。

　　在索契，到处可以看到当地产的茶叶。只不过遗憾的是，我在2006年去的时候，没有专门安排时间去参观当地的茶园。索契主要产绿茶，采摘和制作都不是很讲究。我上次去的时候品尝了茶农冲泡的本地茶，索契茶叶的滋味很浓，苦涩味比较重。茶炊是当地最常用的茶具，当地茶农热情为我们演示用茶炊来冲泡茶叶，他们先抓一把茶放在茶壶里，然后直接接茶炊里的热水浸泡。

　　作者简介：

　　吴锡端先生系祥源茶茶业股份有限公司副总经理，本科毕业于安徽农业大学茶学专业，曾任中国茶叶流通协会秘书长多年。吴锡端先生是中国茶叶行业知名专家，目前社会兼职包括安徽农业大学客座教授和云南省普洱茶协会副会长等。

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