2014年书剑普洱书剑.书剑号赏析17

　　名】书剑.书剑号

　　【类别】生茶

　　【形态】饼茶

　　【包装】笋壳包装

　　【系列】珍藏

　　【年份】2014年

　　【规格】400克饼，7饼提，4提件。

　　2014甲午马年是书剑品牌的第二年，最近一年来，忙乱于各种乱七八糟诸如开新店、建茶厂之类的事情当中，而少了和书剑茶友们的沟通，深感愧疚。于是想借今年书剑品牌的重量级茶品甲午书剑号上市之机，与茶友们真诚的沟通一下，总结一下一年以来书剑的得失，介绍一下书剑品牌的经营理念和态度以及明年的规划。

　　书剑号这款茶以品牌的名义命名，是一款主打古树拼配概念的茶，书剑每年都要出，而且计划要连出一甲子60年。今年的书剑号和去年一样，也是出了500提，但选料拼配与去年的有所不同，去年以勐海茶区大树茶为主拼配，偏浓烈；

　　今年口感风格与去年的不太一样，是以易武茶区大树茶为主拼配，偏甜润。书剑号这款茶叶以后也将延续这种风格，一年书，一年剑。

　　做为口碑之作，制作这款茶叶的时候就是冲着把这款产品打造成经典的目标去的，我们在制作过程中参阅了很多文献记载，走访了易武很多村寨并向一些真正的老茶人学习请教，结合书剑八年做茶心得，尝试无数配方，喝掉几公斤干茶，最终挑选出这个配方。

　　今年的书剑号选料以易武茶区大树茶为主，最差的都是麻黑古树茶，弯弓、茶王树也占一定比例。条索黑亮，茶叶长而大，典型的易武古树茶特性。

　　2014年，在书剑团队的努力下，与去年相比，我们的销售额创造了将近5倍的增长，而且我们书剑品牌的增长与去年相比超过10倍。如果说今年的成绩，总结下来可以说书剑品牌去年从零开始起步，经过2014年又一年踏踏实实的努力，在书剑团队谦虚谨慎并且非常用心的经营与维护下，书剑品牌开始拥有越来越多忠实的茶友，因为我们不管怎么做，始终坚持把茶叶品质放在第一位，做一个喝茶人的品牌；坚持一定要做好茶的初心，无论是线上线下，我们的服务都把顾客的口碑放在首要的位置，我们没有因为市场的变化而迷失自我，我们稳步前行，虽然没有特别出彩，但所有发展都是良性的，这是因为我们更看重的是长远的发展，感谢大家一年以来给予的信任和支持。

　　书剑号所发扬的是传统的延续，第一年的书剑号的制作方式是以早期普洱茶无包装的方式，而今年的书剑号所采用的是纯手工石磨压制，并且压制书剑号所选用的石磨是几百年前所传承下来的石磨，该石磨所压制出来的茶饼饼中较一般石磨压出来的茶饼略显凸出。此种类型的石磨现在已经少有人用。这样所压制出来的茶饼，在整提包装下，饼与饼之间的空隙更大，整提存放下更利于茶饼的转化。

　　书剑品牌从今年起把目标定为我们要做普洱茶类品牌消费者口碑最好，体验最好的品牌，现在我们所作的每一件事都是为了这个目标在努力。2015年将是书剑品牌产品质量年，我们现在正在易武古镇以行业最高标准建立自己的第一个茶厂，建立此茶厂的目的就是为了继续加强产品质量把控以及把细节方面进一步完善放在最重要的位置，为今后书剑品牌长远的发展奠定基础，正常情况下，书剑的茶厂在春节以前就可建成使用。

　　在压制完成经过一段时间的陈放之后书剑号现在的汤色黄亮如琥珀，口感香甜，韵味足！

　　为什么要把第一个茶厂建在易武？首先因为易武是传统普洱茶的主产地和贡茶之乡，至今仍保持着最传统普洱茶的制作工艺和品质特色，这里是普洱茶的文化圣地，书剑也想要把先辈们开创的事业继承下去；其次易武不仅茶园面积居于六大茶山之首，而且易武茶的口感及品质是在茶友中受欢迎程度最高的，书剑做为一个茶友的品牌要想做好，我们觉得必须站在茶友的需求上，深耕易武，做精做细，让书剑普洱茶在未来都能成为茶友们值得品饮和珍藏的普洱茶，所以我们必须要把第一个茶厂建在易武，只有建在易武，才能表达书剑把为茶友制作好茶做为初心坚定不移的态度。

　　书剑号每个饼的压制和每一个提的扎筒都是精益求精，而且在拼配上不计成本，把利润放在次要的位置，降低门槛，只为了让更多的朋友能够了解书剑永远坚持做好茶的制茶态度和要做一个把茶友的利益放在首位的品牌的决心。

　　去年的书剑号只有整提包装，是因为我们想追求最传统普洱茶的制作技艺，传达茶叶品质才是硬道理的经营理念，得到了很多茶友的认同，今年做出一定调整，可单片销售，而且在价格上我们定为200元片，我们把空间留到以后，是想尽可能让那些愿意一如既往支持书剑的好朋友觉得感受书剑的用心与物超所值。

　　最后说起易武的普洱茶，书剑想向大家介绍一个真正的茶人：

　　他温文儒雅，和蔼可亲，虽然这个人可能对于一般的普通茶友来说可能有点陌生，但是正因为如此，书剑才一定要把这个人介绍给每一个喜欢喝普洱茶的人，大家都应该知道他，他就是易武茶乡的老乡长张毅先生。

　　早在1984年，张毅先生便开始搜集制作七子饼普洱茶的各种传统工具，并向早期手工制茶的老前辈请教学习，经十余年的苦心研究与实践，在1995年率先创建个体茶庄，并于同年开始代台商加工生产传统手工普洱茶饼。从1994年至2006年的十二年时间里，他多次深入古六大茶山的各村寨进行实地考察，经过反复的核实,整理编纂了《古六大茶山纪实》一书。此书详细说明了古六大茶山的历史文化与发展、普洱茶的种植与加工技术。它对六大茶山的茶业发展起着重要的指导作用，同时给茶界人士学习研究普洱茶提供了宝贵资料。

　　曾记得，外界对老人的评价可谓褒贬不一。但在书剑的眼中，以易武制茶工艺制作的茶品，在断代近50年之后，易武包圆茶得以逐步恢复、发展、壮大，毛茶价格由几元到现在的几百元上千元，并给现在的茶山，带来相对富足的生活，人们口中的老乡长张毅，居功至伟。时势造英雄，是因为英雄在浪潮还没掀起之前，他就已经站在浪起处，纵然易武本地有人对那时站在浪尖上的老乡长颇不服气，但请回想1994年那个雨季（1994年8月22日）之前，是谁在收集、整理易武茶的茶史及加工工艺方面的资料？为什么在那个雨天，当以台湾茶人吕礼臻、陈怀远为首的台湾中华茶艺业联谊会一行20余人，到访易武，在寻茶问史事之时，易武乡政府请出的这个人，名字叫张毅，人们称之为老乡长、老张毅；当易武包圆茶生产停止50余年之后，第一批茶品真淳雅号于1996年诞生，这是由吕礼臻出资，张毅生产压制的50余年来第一批易武包圆茶，吕礼臻当时为什么选择与张毅合作，因为在那时他最适合也最了解易武茶过去的制作工艺；当茶山老人权存安、李应昌等制茶人，言起曾得老张毅鼓励开始做茶，并曾向他学习如何制茶的旧事时，知道他们没有忘记这位可敬的退休老乡长，是他们口中的老张毅，给他们带来了相对富裕的生活。当然易武及象明诸茶山的重新崛起，非一人之力可为，但张毅定是最有力的推动者，易武茶（含古六大茶山）的重新崛起，他就是领军人物，他就是古六大茶山茶叶及茶叶生产重新崛起的英雄之一。

　　1998年，他命名的易武顺时兴号作为品牌形式生产传统手工艺茶饼，香港的一位茶商知道这一消息后，决定将该年他做的春茶全部买下。协议签完之后，张毅先生信心倍增，心想：第一批茶饼就能销往有着悠久品饮历史的港澳地区，这次一定要把好质量关，将最好的茶呈现给港澳地区的爱茶人士。他用心挑选百年以上贡茶园古树春尖做原料，并用娴熟的制茶手艺认真压制每一片茶饼。当这批茶加工完交到客商手里时，客商十分满意地说：这就是我要找的普洱茶，犹如当年的贡茶一样，茶饼银毫显露、条索均匀、饼形周正，压制的松紧也很适度。张毅先生却谦虚地答到：做人如做茶，要诚实认真，这样才能对得起自己和客户。

　　喝好茶也是讲缘分的。书剑曾经四处打听这批古树茶的下落也没结果，今年却偶然在一位来易武的台湾茶人那里得到了那第一批试销的真淳雅易武古树春尖普洱茶，它的茶味是那么醇厚芬芳，那份惬意真是用言语难以表达

　　现在张毅先生虽然离开我们已经很长时间了，但书剑希望喜欢易武茶的茶人、茶友应该要知道他，当代易武茶的历史、普洱茶的历史，都有他重彩的一笔。每当想起他亲手制作的顺时兴茶时，就会想起他那专注的神情、慈祥的笑容和淳朴的语言，也会想起他曾经亲笔写的对联：

　　急急忙忙苦苦求，寒寒暖暖度春秋，朝朝暮暮营生计，昧昧昏昏白了头。

　　祖祖辈辈好传统，时时刻刻记心中，勤勤恳恳持家业，世世代代顺时兴。

　　我要永远保存着最后几泡张毅先生顺时兴普洱茶。2014年甲午书剑号就是要学习做人如做茶，要诚实认真，这样才能对得起自己和客户的态度而制作的普洱茶，我们要通过这款茶向张毅先生致敬，并向书剑茶友承诺，书剑将永远追随他的脚步，将做好茶放在首位，不断提升书剑普洱茶品饮体验和价值，为了成为顾客消费体验最高、口碑最好的普洱茶品牌而努力。

　　不忘初心，方得始终！

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