2014大益易武正山品评

　　Cp>　　第1冲就1个字怪，易武茶没易武味儿！茶汤没有、杯底香没有连叶底都没个影子，带花香、回甘强、苦涩度低、甜度高，适口性极佳！

　　第2冲茶汤的易武味略显仍不强，叶底易武味也不明显，口感上延续首冲的滋味，甜度佳、回甘依旧很强，但喉韵不深、回香、回甜基本没有，这在09～12甚至是之前的05、06大益易武中都不曾遇过！

　　第3冲叶底的易武香有但不明显，茶汤滋味一致性强，但有明显转弱现象！

　　第4冲，叶底的易武香才逐渐清楚，茶汤口感以甜为主！

　　第5、6冲，虽水味不明显，但口感上只剩甜！

　　叶底

　　梗子多、秋料的梗子多！看图30-34，左边堆梗子明显细、乾、扁、硬、长、木质化程度高(毛少)，标准的秋料特徵！右边堆梗子软、肥、多毛，春料的特徵！

　　结论

　　咱认为这易武1401是有陈化风险的，并不是不会转化，而是转化的效果不好！原因简单，茶质不足与协调性不好！

　　分析

　　1.茶质不足，秋料、黄片与梗子的比例偏高，大益使用了渥黄（黑马）技术提升秋料茶的口感，使得原本相对粗水、粗香的秋料在口感上转为醇厚、苦涩度降低、甜度提高，但秋料依旧是秋料、黄片仍然是黄片、梗子还是梗子，口感改变了但是茶质并不会因为经过渥黄而变得厚重，所以茶汤在第三冲开始转弱并不意外！

　　2.协调性不好，是渥黄（黑马）茶的共同缺点，苦涩降低甜度升高，但茶质是不变的，台地还是台地、乔木才是乔木，在口感滋味上提升的同时，茶的气与韵是不会随之改变的，渥黄（黑马）只会是甘草的脚色，将配角当主角用犯了拼配的大忌！

　　补充说明

　　前2冲易武味不明显，第3冲才逐渐开始清楚，后几冲易武味有但也不强烈！製程味先行，前2冲渥黄（黑马）的味道掩盖过了茶青（山头）的本味！2冲过后，製程味慢慢退去，茶青（山头）的本味才会逐渐显现出来，但强度也因渥黄（黑马）而降低！

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