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12月24日

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云茶趋势辩论在继续_15880

时间：2015-12-24 4:37:29 发布:云茶趋势辩论在继续_15880| 评论:0 | 浏览:
云茶趋势辩论在继续_15880的正文:

　　在概念上混乱的普洱茶新闻里，哥迷失了，不知道普洱茶是什么东西，但就哥曾经采访的感受，那就是烂树叶，或者说全发酵的黑茶。

　　只有滇红能拯救云南茶业：http:www.938188.compuerchanewshyxw12768.html

　　一篇只有滇红才能拯救云南茶叶的贴子很火，大家争论很大，各据一词，其实，这是没有必要的，纯属一场误会，因为大家把滇红和普洱茶本来具有归属性质的东西人为地对立起来了，所以才出现这种混乱局面。

　　最近一二十年来，云南普洱茶喧嚣全国，这本来是一件好事，特别是云南人民的大好事，唯独可惜的是这股源自港、台的风暴由于历史诸多原因，暂且称做内地和港、台五十年的阻断吧，特别是所谓台湾、香港的普洱茶专家肢解和误会了普洱茶，他们只将传统普洱茶认作普洱茶，其他一概不认才导致整个云南茶叶界的一片混乱，不信，听老夫道来：

　　只有滇红才能拯救云南茶读后感：http:www.938188.compuerchanewshyxw12770.html

　　云南变成了会做红茶、绿茶、花茶，到十多年前，还会做月光白、什么什么美人，最近还出更多新东西！这些统属普洱茶是正确的，才是完整的普洱茶，不能被支解。

　　老普洱提出完整普洱茶的概念：http:www.938188.compuerchanewshyxw12772.html

　　现在普洱茶的生茶和熟茶!实为晒青绿茶的生茶冒名顶替,淹没了普洱茶的后发酵演化过程和发展历史!当然说生茶就不是普洱茶那也不完全对,生茶在一定时间和一定条件下可以变为普洱茶,但未变之前它就是属于晒青绿茶!!只有熟化了的生茶才能称为普洱茶!而在如此盘大的普洱茶市场上如此海量的生茶当中又有区区几个茶饼是熟化了的呢?

　　普洱生茶不是普洱茶：http:www.938188.compuerchanewshyxw13106.html

spanstyle="color:#000000">　　如果云南政府要让云茶能真正的大发展，在技术人才的培养和使用上面得下大功夫，放那么钱现在去拉市场，为什么就不能拿一小部分放在技术研发上面来，让云茶三大茶类全面发展。

　　云南的大叶种茶,在制造绿茶方面如果工艺上按小叶种的做法,再和小叶种拼那就是在拿鸡蛋拼石头,必须解决大叶种多酚物多,碱性物多,化苦涩为甘甜，茶汤分子粗大,转为茶汤细柔。以及让蛋白质转化成氨基酸以补香气不足的问题,是有可能成为一个特色形茶,很多方面还是小叶种无法达到的特色。span>

spanstyle="color:#000000">spanstyle="display:none">span>spanstyle="display:none">span>spanstyle="display:none">span>spanstyle="display:none">span>spanstyle="display:none">span>spanstyle="display:none">span>spanstyle="display:none">span>spanstyle="display:none">span>span>大叶种做不出小叶子的绿茶味：http:www.938188.compuerchanewshyxw13854.html

spanstyle="color:#000000">渥堆的过程，是一个有大量微生物参加的过程，并且后期不像红茶经过高温终止发酵，安全如何保证？尤其对一些技术不成熟的小厂。说滋味好的，老生茶的滋味和熟茶谁更好呢？如果有老生茶，和熟茶，为什么不选择更加可靠的老生茶。span>

熟茶是违反自然法则的：http:www.938188.compuerchanewshyxw13882.html

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