关于碧螺春炒鸡丝的介绍

　　碧螺春具有兴奋，利尿，强心解痉，强心解痉，减肥等作用，同样碧螺春作为饮食材料也可很好的选择。下面介绍一下碧螺春炒鸡丝的做法。　　美食材料：碧螺春茶叶2克，鸡胸肉20克。　　配料：绿豆芽100克，红辣椒1根。调料：(1)蛋清1份，盐1/2茶匙，淀粉2/3茶匙。(2)盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，苦茶油1大匙，淀粉1/2茶匙。　　美食做法　　1、将碧螺春以100克热开水冲泡1分钟，茶叶和茶汤分开备用。　　2、红辣椒去籽再切成细丝;鸡肉去鸡皮切成细丝，以调料1)拌匀，放入冰箱腌半小时。　　3、油锅烧至三分热时，将鸡丝下锅，用筷子拌炒，并放入绿豆芽，一起过油后马上捞出。　　4、锅中加1大匙苦茶油，先把红辣椒炒香;再加入鸡丝和绿豆芽，炒匀后加1汤匙茶汤和调料2)，最后把泡开的碧螺春茶叶加入，再炒匀即可。　　以上就是对碧螺春炒鸡丝的做法介绍，希望对大家了解这样做碧螺春炒鸡丝有所帮助。

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