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12月25日

分类:信阳毛尖

如何分辨新旧信阳毛尖

时间：2017-12-25 11:8:25 发布:如何分辨新旧信阳毛尖| 评论:0 | 浏览:
如何分辨新旧信阳毛尖的正文:

　　信阳毛尖香韵独特，回甘持久，深受国内外爱茶之人的亲睐。新茶与陈茶有很大的区别，陈茶茶多酚中对人体有益的微量元素容易跟空气中的氧分子发生化学反应，很多对人体有益的元素都会分解出去，从而降低茶叶的香韵以及保健功效。下文为您详细介绍如何辨别信阳毛尖的新茶与陈茶。

区别新旧信阳毛尖通过色泽、手感、试喝等来了解不同茶叶、不同等级的区别。

一、色泽

新茶比较碧绿、鲜亮，陈茶明显发乌，比较焦黄暗淡。

二、外形

新茶外形新鲜，线条匀称疏松；陈茶外形灰暗，线条杂乱干硬；用手轻揉新茶时，手感干燥，一捻即变粉末状；旧茶则手感松软、潮湿，不易捻碎；沸水冲泡新茶后，气味飘香；旧茶冲泡后气味异常，茶水也呈浑浊状。

三、茶汤

新茶泡起来比较黄绿明亮，陈茶泡出来比较暗黄，把一张白纸放到杯子后，新茶翠绿明亮，看起来清澈通透。陈茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。

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