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2月18日
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信阳毛尖属于什么茶_信阳毛尖是白茶吗的正文:
信阳毛尖是中国十大名茶之，在中国的历史悠久。但是你知道信阳毛尖属于什么茶吗?信阳毛尖属于绿茶类一个代表性品种。但同时，信阳毛尖与其他的绿茶相比，又有一些不寻常之处。信阳毛尖到底属于什么茶呢 从信阳毛尖的炒制工艺来看，信阳毛尖属于炒青绿茶。但是与其他的绿茶不同，信阳毛尖的最后一道工序是烘干的，所以信阳毛尖又是特种炒青绿茶。从信阳毛尖的外观来看，因为信阳毛尖多芽头，故而称为毛尖。信阳毛尖一般采摘为单芽和一芽一叶，细嫩度很高，属于名优绿茶。
信阳毛尖属于什么茶，现在你了解了吧?信阳毛尖属于绿茶，在2007年日本世界绿茶大会曾荣膺最高金奖。信阳毛尖最出色之处在于它的香气与口感。茶汤中主要呈味物质有氨基酸、生物碱和茶多酚，三种呈味物质的含量不同导致了整体口感的差异。当信阳毛尖只有清香而没有苦涩感时，这说明信阳毛尖的品质特优，是特级信阳毛尖的表现。等级较次的信阳毛尖，香味慢慢减少，苦味开始出现。特级的信阳毛尖带有板栗香，香而不苦涩。有清香、有苦味，但是味道不涩的是春茶，而夏茶或陈茶就壶出现苦涩的味道。信阳毛尖属于什么茶，很多人都会误以为信阳毛尖属于白茶。这是因为特级信阳毛尖的主要原料是芽头，带有白毫，而且冲泡后茶汤呈现出米黄色。实际上，这是特级信阳毛尖的表现。如果信阳毛尖的茶汤越绿，叶片越大，这证明信阳毛尖的品质越差。标签：
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