如何泡出日照绿茶的独特香韵

　　绿茶以以其独特的板栗以及豌豆香韵闻名于世，日照绿茶滋味则幽远而醇和，甘鲜而爽口。清人陆次云说：茶真者，甘香兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一股太和之气弥留齿颊之间，此无味之味乃至味也。所以冲泡日照绿茶一定要掌握日照绿茶的特点，尽量把日照绿茶的特点表现出来。日照绿茶的冲泡步骤：　　1、将沸水注入茶壶、公道杯。　　2、将公道杯内的沸水注入小瓷杯内，再将沸水注入公道杯，降温备用。　　3、倒掉瓷壶内的沸水，置茶入壶。　4、第一泡茶，将公道杯的温水注入壶内至满；倒掉小瓷杯内的温杯水，将沸水注入公道杯降温备用。　5、提壶出茶，均匀分置于五小杯内，请客品茶。6、第二泡茶将公道杯的温水注入壶内续水，收取客人饮用杯，加水、温杯、倒掉、然后提壶出茶，均匀分置于五小杯内，请客品茶。冲泡注意事项：　　一、投茶量：瓷壶容量的1/5，多、少、浓、淡，可按客人喜好而增减。　　二、水温、沸水温至80度至85度。　三、浸泡时间，第一泡一分钟，第二泡一分半钟（绿茶一般冲两泡）。

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