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11月13日
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茶叶保存方法_普洱常温存龙井放冰箱的正文:
茶叶非常容易吸味、吸湿，如果储存的方法不一样的话，容易在空气中，吸收到水分或者异味，短期内，令茶叶失去本身的风味。
越是发酵程度轻、香气高的名贵茶叶，越是难以保存。保存茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳，但家庭常见的茶叶存放容器为铁罐、木盒、竹盒等，塑料袋和纸盒的保存效果则较差。温度对于茶叶保存效果的影响极为明显。在所有茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存，尤其龙井茶这样香气高的茶叶。如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至5摄氏度左右;如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。需要注意的是，从冰箱冷冻室中取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至室温后再取出，否则茶叶容易凝结空气中的水分，从而增加茶叶的含水量，导致余下的茶叶加速劣变。可以将购买的茶叶用多个小包分装，再放入冰箱中，每次饮茶时只需要取出一小包即可，对其他茶叶的品质影响不大。乌龙茶、红茶、茉莉花茶不必放在冰箱内保存。由于乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低，陈化变质的速度较慢，容易储存;而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度。普洱茶最好的保存就是室温，且放在通风干燥的地方。因普洱茶为发酵茶，含有益菌种，普洱之所以越陈越香，就是因为这些酶。酶要发挥作用，需要放在阴凉、干燥、通风的环境里，冰箱满足不了这些条件，因此在湿润的情况下，普洱茶会霉变。标签：
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