如何分辨铁观音茶的好坏_安溪铁观音茶叶网

8月23日 分类:铁观音批发价格表 如何分辨铁观音茶的好坏 时间：2014-8-23 2:19:38 发布:如何分辨铁观音茶的好坏| 评论:0 | 浏览:

如何分辨铁观音茶的好坏的正文:

　　何分辨铁观音的好坏，是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可分辨茶叶好坏，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从观形、听声、察色、闻香、品韵入手，辨别茶叶优劣。

　　观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

　　听声：精品铁观音茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻当当之声，其声清脆为上，声哑者为次。

　　察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

　　闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。

　　品韵：古人有未尝甘露味，先闻圣妙香之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的观音韵何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。

综上所述，从分辨铁观音的形，声，色，香，品韵五个发面就可以分辨出铁观音的好坏了。

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