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1月03日
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泡西湖龙井要盖上杯盖吗_绿茶为什么不耐闷的正文:
不同的茶具，有各种不同的形态。盖碗、茶壶、茶杯等等，这些泡茶的器具形态不一，却都有一个共同点：有盖子。在泡茶的时候，杯盖是一个很重要的茶具，泡什么样的茶要盖上杯盖焖泡，泡什么样的茶需要揭开盖子快速出汤，这都是有讲究的。泡西湖龙井的时候要盖上杯盖吗 这种问题通常难倒的都是泡茶新手，对于常年喝茶的老茶客来说，如何泡茶都是信手拈来的。泡西湖龙井的时候，通常都会建议选择玻璃杯、玻璃壶或者白瓷盖碗。但是从来没有人会建议你盖上杯盖让茶叶闷一会儿。除非是在寒冷的冬季，担心茶水的温度会迅速流失，这与泡茶又不能一概而论了。
西湖龙井属于名优绿茶，冲泡绿茶的时候都不用盖上杯盖，一般选择没有任何花纹的玻璃杯，一是为了泡茶的时候可以欣赏茶舞，闻茶香。第二，是因为西湖龙井的茶叶细嫩。经不住高温热捂，在茶水高温的情况下盖上杯盖，茶叶就会被捂烂，而且茶底的颜色也会捂黄，失去清汤绿叶的美感。不仅是西湖龙井，碧螺春、铁观音、金骏眉等细嫩的茶叶，都不能盖上杯盖焖泡，否则香气会被破坏。泡西湖龙井时要盖上杯盖吗，答案是不用。泡较为细嫩的绿茶的时候一般都不盖杯盖，如果是粗茶、老茶，就需要有较高的水温来进行冲泡，以便让茶叶中的营养成份和香气能够较快浸出，所以在泡这些粗老型茶叶的时候，就需要用加盖的茶杯或紫砂壶来冲泡，并加盖焖泡，让茶水的滋味充分浸出。标签：
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