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1月01日
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沏茶叶的最佳水温_龙井茶最佳水温应该是多少的正文:
在我国茶叶的品种繁多，不同的茶叶由于其自身品质的不同，在水中的溶解性也存在一定的差别，有些茶叶比较的耐泡，有的不会。那么对于茶叶来说沏茶叶的最佳水温是多呢 茶叶冲泡水温来说，对于每一种的茶来说，对有他的最佳温度，而且是不同的。有的温度刚好适合这个茶，但在泡的同时有时候会高点有时候低点。具体的话还要看茶叶。温度的区分一般分为(70，80摄氏度)、中温(80，90摄氏度)、高温(90，100摄氏度)。
对于绿茶或者黄茶的嫩芽茶茶类来说，冲泡时要用低温的水温来冲泡，因为如果温度过高的话会使茶叶受到破坏的，影响后面的冲泡;像嫩采的乌龙茶、瓜片、重萎雕的白茶、红茶等，则要用中温水温来冲泡;包种、冻顶、铁观音、水仙、武夷岩茶、普洱茶等则要用高温水温冲泡，水温太低茶叶中的有益成分不容易溶于茶汤中。那么人气比较高的龙井茶最佳水温应该是多少?水温方面，应用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。控制水温小技巧：小编当然不会拿支温度计去量，所以最好的是先把沸水倒进一个公道杯，然后再倒进茶盅冲泡，这样就可轻易控制了水温。还有一点要记紧的，就是要高冲，低倒。因为高冲时可增加水柱接触空气的面积，令到冷却的效果更加有效率。茶泡好，倒出茶汤后，若然不打算立即冲泡，就该把茶盅的盖子打开，不要合上。至于在茶叶份量方面，茶叶刚好把茶盅底遮盖就够了。冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。标签：
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