关于龙井虾仁的传说

　　龙井虾仁是一首非常好吃的名菜，相传这道名菜与乾隆皇帝下江南有关。下面我们一起来了解一下关于龙井虾仁的传说。　　相传有一次，乾隆便衣遨游西湖时，下起了小雨，乾隆只得就近到一茶农家中避雨。龙井茶农热情好客，主人为他奉上香醇味鲜的龙井茶，乾隆品尝到如此好茶，喜出望外，心想要是带一些回宫里就好了，可又不好意思开口向茶农要。于是，趁主人不注意时，抓了一把茶叶，藏在便服内的龙袍口袋里。　　雨过天晴，乾隆辞别了茶农，继续游览西湖。雨后的西湖分外美丽，乾隆流连于美景，直到黄昏时分才来到一家小酒馆用膳。点了几个小菜，其中有一道是清炒虾仁。点好菜后，乾隆口渴，想起口袋里的龙井茶，便撩起便服取茶给店小二。店小二看到龙袍一角，吓了一跳，拿了茶叶奔进厨房，正在炒虾仁的厨师听说皇帝到了，惊慌之中把小二拿的茶叶当做葱花撒进虾仁里，店小二又在慌乱之中将茶叶炒虾仁端给乾隆。饥肠辘辘的乾隆看到此菜虾仁洁白鲜嫩，茶叶碧绿清香，胃口大开，一尝之下，更是清香可口，连连称道：好菜!好菜!从此以后，这道慌乱之中炒出来的龙井虾仁，就成为杭州名菜。　　以上就是关于龙井虾仁的传说，看来乾隆与龙井的渊源还是比较深的，不仅提升了西湖龙井茶的地位，还引带发明了龙井虾仁。

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