“大佛龙井”名缘于佛

　　鲁迅故里绍兴往南，就是绍兴市所辖５县之一的新昌县。新昌建县在五代后梁开平二年（９０８），此前是剡县的一部分，自汉代以来就有种茶记载，六朝隋唐已成产茶名区。宋代崇宁年间（１１０２－１１０６），全国设３９个“榷茶”场，对各茶叶产地实行征税、管制、专卖等，新昌县就为其中之一。

　　地处天台山、四明山、会稽山环抱的新昌，广布红壤，气候温和，雨水资源丰富，为茶叶生产铺就了得天独厚的自然条件。新昌建县后，历宋、元、明、清各代，一直是产茶大县。

　　历史上这里的茶叶以出口为主

　　１８世纪以前，新昌所产茶类以烘青、红茶为主，也少量生产过大方与眉茶。烘青、红茶大都销往杭嘉湖一带。茶树品种以白毫兴、红芹茶、起蕻茶、对片茶为主，这些茶种叶形小而狭长，叶质柔软，适宜制成珠茶。因此，珠茶生产渐渐代替其他茶类，成为主要茶类。因色绿香郁，形美味醇，品质优异而远销海外，很受欢迎。

　　民国２１年（１９３２），全县有茶园１．６万亩，产茶１．２万担，１９３６年增产为１．８万担，创历史最高纪录。上世纪３０年代，全县先后开设收购茶行１４家，茶铺１０余家，创办珠茶加工厂１０余家，较有名的有镜岭茶厂和黄坛启农茶厂。毛茶来源除本县外，还从东阳、天台、仙居、奉化等七八个县收购。精制后的茶叶大都运往上海出口，少量从宁波、温州出口，远销香港及欧美各国。《新昌农事调查?自叙》载：“莅新昌，见夫植物遍野，山泽尽辟；无旷土，无游民，农事发达，已臻极点，综其一岁农产所入，除五谷外，若桑茧、茶、烟、术等，至二三百万金之巨。”

　　１９３７年，“七?七”事变后，国难深重，民生凋敝。茶叶外销受阻，茶价猛跌，一担茶叶的售价最低时只值一斗米钱。茶农不得不毁茶种粮，甚至砍树烧炭，至抗战结束后的１９４６年，全县只剩零星茶地几千亩，年产茶仅２０５０担，不到抗战前的五分之一，几经发展，终难恢复旧观。

　　１９６０年，毛泽东号召“以后山区要多多开辟茶园”，于是这里开始改烟为茶，种茶面积迅速扩大，茶叶产值也很快在当地四大特产中列居首位。茶园集约化、组织化程度也得到了提高。１９７３年，在全国茶叶会议上，新昌还被列为全国１００个珠茶重点产茶县之一。１９８１年，全县产茶已达８．１３万担，被列为全国珠茶三大出口基地县之一。

　　名优茶市场迅速繁荣起来

　　计划经济时代，茶叶已成为一种紧缺的资源，新昌作为生产传统出口珠茶的重点产区，一直承担着出口、支持外销的光荣使命。８０年代初，随着出口任务的萎缩，珠茶出现了全国性的产大于销、供大于求的局面，出口口岸限价限收，茶叶库存大量积压。而与此同时，杭州的龙井茶却是身价百倍，于是有人提出了试制龙井茶的建议。

　　当“新昌龙井１００元１斤”的消息传回县里之后，茶农学习名优茶炒制技术的热情更是高涨。１９８７年改制名优茶后，新昌下属一个乡里的信用社惊奇地发现，这个以往每年需要贷口粮款１０多万元的贫困村，这一年里居然有了５万元的存款。

　　名茶发展起来后，紧接着茶叶市场也在从自发到政府引导的过程中逐步发展了起来。春茶上市期间的每天清晨，位于县城西隅“浙东名茶市场”的大门口就停满了货车、客车和摩托车。那些来自茶乡的茶农们，手里拎的、肩上背的，都是清一色印着“新昌县名茶专用”的编织袋，里面装的是连夜炒制出来的大佛龙井新茶。凌晨４时左右，大门未开，大门两侧的过道上却已人声鼎沸；４时３０分，市场大门打开，卖茶的茶农和买茶的经销商同时蜂拥进场……

　　应了茶道与佛教的“缘”，于是有了大佛龙井的名

　　新昌人文积淀深厚，东晋时曾是全国佛学修行者的活动中心，有竺道潜、支道林等１８位高僧。大佛寺景区紧依县城，主景区内群山环抱，奇岩突兀，亭阁环布。寺内依山崖由六朝齐梁年间三代僧人开凿３０年的石弥勒像，被誉为“中国大佛，江南第一”，是石窟造像在南方的代表，与云冈、龙门石窟先后相继，南北辉映。千佛院内有一千余尊小龛像，被誉为“江南敦煌石窟”。且有隐岳洞、昙光祖师舍利塔、智者大师法塔等圣迹。

　　近年来，又相继开发了般若谷、佛心广场、木化石林、露天弥勒、罗汉洞、射雕村、白云湖、城隍庙等特色景观。《西游记》、《笑傲江湖》、《步步高升》以及《少林武王》等一大批电视剧的外景拍摄场地不少都选自于此。

　　新昌是茶乡，又有１５００多年历史的江南大佛。茶道与佛教有天然的“因缘”，于是就有了“大佛龙井”的名……

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