印度人眼中的正山小种

　　说到印度人的正山小种红茶情缘呢，首先不得不提的就是印度的正山小种红茶了，要知道，印度的正山小种红茶举世闻名，像大吉岭正山小种红茶、阿萨姆正山小种红茶、尼尔吉里正山小种红茶等等。印度人吃饭时没有喝汤的习惯，但在饭后必须要喝杯香浓的奶茶。　　喝正山小种红茶有助于凝神定性，提升精神，能使饮者神清气爽，心旷神怡。现代科学研究已证实，正山小种红茶中含有咖啡因、可可碱和茶碱。它们都能刺激中枢神经系统和呼吸系统，可可碱和茶碱还能放松肌肉、促进血液循环，还有利尿作用。　　印度人喝茶，先在锅里煮上正山小种红茶叶，然后加入牛奶和糖。有的还要加入丁香和小豆蔻，熬上一会儿，把里面的茶叶和香料过滤掉，倒入细小的玻璃杯里。趁热喝上一杯，提神解乏。　　美国波士顿大学经过调查发现，如果让心脏病患者每天喝上四杯正山小种红茶的话，血管舒张度可以从6%增加到10%。这虽然不能同常人血管受到刺激后舒张度会增加13%相比，但对于曾经患过心脏病的人来说，已经是够好的消息了。这项研究的负责人维塔博士说，正山小种红茶的疗效虽然不能让病人的血液流通恢复正常，但是让血管畅通情况改善了很多。他说，正山小种红茶的效果相当于降胆固醇药、运动，以及维他命C的功效，主要原因是正山小种红茶含有一种抗氧化剂，可以降低低密度脂肪蛋白，亦即一般所说的有害胆固醇。　　印度医学人员研究显示，一天喝3次正山小种红茶，可能有助于预防口腔癌。印度医学研究人员实验后发现，口腔出现白斑症状的病人，超过5成会转变为口腔癌，但这些病人每天喝3次正山小种红茶，白斑症状就会明显好转，这是正山小种红茶里的茶多酚能够阻止口腔细胞DNA癌变，国内虽然没有太多相关研究，但医师也赞同，多喝茶的确有益无害。

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