盖碗功夫泡法冲泡正山小种红茶

　　当然西方人大多把红茶只当作一种普通的饮料，茶饮料、袋泡茶主要流行;要论对茶的自然而朴素的品尝，还得是我们中国人了。使用白色的陶瓷盖杯加上白色的陶瓷茶具，用工夫茶的泡法来冲泡武夷山特级正山小种红茶，是很般配、恰当、宜人的。　　一个人喝功夫茶，可以算仙。要耐得住这工夫、步骤和等待。为什么要用三只茶杯?两只觉得太少、四只嫌太多，三表示多而又不太多，这主要是一种恰到好处的直觉;再者，三口为品，三个小茶杯，正能体现中国人的品茶之道。三，在中国人的文化里是很吉利的，已经成了一种不自觉的习惯，所以我一个人喝茶的时候，总是选三只杯子。　　白瓷的盖杯、茶海、茶杯最能体现武夷山特级正山小种lapsangsouchong红茶的汤色及香气。当然要先清洗预热一遍茶具。　　取适量的武夷山特级正山小种红茶放入盖杯。百年大计，安全第一;出于卫生的考虑，一定要先洗洗茶;特别是这经过发酵、熏制的武夷山特级正山小种红茶。用少量热水快速洗茶即可，洗茶的茶汤可以用来再洗一遍杯子。　　热水高冲陶瓷盖杯的一边，红茶也随着水流翻滚。盖上茶盖停3~5分钟，时间越长萃取越浓味道越重，可根据茶叶份量、自己的口味等因素做经验性的调整。　　大拇指、中指拿住盖杯，食指稍微倾斜盖杯的盖子，把茶汤倒入放有滤器的公道杯中。倒入茶杯，8分满即可。从色、香、味三方面享受武夷山特级正山小种红茶的独特魅力。使用闻香杯能更方便的感受武夷山特级正山小种lapsangsouchong红茶的香气。

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