正山小种红茶知识大全

　　8关当地人取名正山小种以示正统派，特指桐木及周边武夷山中所产的用同一种传统工艺制造独具龙眼汤味的小种红茶。现正山小种茶务必经过中国监督检查验看检疫总局原产地标记注册保护(正山小种的原产地开始阶段的界定范围为方圆50公制面积单位，东至麻栗，西至挂墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木关)。依据到现在为止运用的正山小种行业标准顺次分为:超等(仿传统制法)，特等，一级，二级，三级正山小种红茶保存简易，只要常理常温严密封闭保留既可。因其是全发酵茶，普通储存安放一，两年后松烟味进一步改换为干果香，滋味儿变得更加淳厚而甘甜。茶叶越陈越好，陈年（三年）以上的正山小种味道尤其的淳厚，回甘。瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好），赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或乙醇炉皆可）。茶具在演出台上安摆放置好后，即可施行祁门工夫红茶演出。（一）宝光初现　　正山小种红茶是天底下最早显露出来的红茶(有400积年的历史)。产自江西入闽的关口-桐木关(武夷山市星小市镇桐木关)。据传明朝末代清刚开始的时候局骚动变乱有一支武装部队占驻茶厂，待制的茶叶没有办法趁早烘焙，茶农为重新挽回亏损，采取松木加温烘焙，形成特有的一股浓醇的松脂味，既龙眼干味口感觉极好，获得消费者心爱，由此萌生正山小种红茶。自正山小种红茶出世往后，先后萌生了四大红茶既祁门红茶、印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶及斯里兰卡高地红茶，据历史资料记述祁门红茶是1876年由福建崇安县任知县的余干臣回家乡后，把福建正山小种红茶制法带回去，在至德渡街设红茶庄试着制做成功的。另有记述红茶的广泛散布是由武夷山(崇安)传到江西铅山的河口镇，再由河口镇传到修水后又传到安徽东部的祁门。　　近几年来，正山小种红茶产量已达200吨左右，大多（95百分之百）经过福建省茶叶出进口企业出口欧美地区，主要销往美国、德国、法国、东洋等国度，只有小量在国内市场销行。随着我国每人民的生计活水准的增长茶文化的发扬光大，国内有机茶消费也将一年一年地增加。　　19百年70时代远销欧美各国，年产量2.4万担之多。后因战事次数多，产量逐减，至1949年产销几乎断绝踪迹。50时代后才获得还原和进展，无上年产量达2万担左右。正山小种红茶又以极新的状态展如今国里外消费着前面。正山小种红茶蓬勃于17百年，美尤克斯《茶叶全书》的茶叶纪年表记叙，1705年，爱丁堡金匠刊载广告，绿茶（GREENTEA）每磅售十六先令，红茶（BLACKTEA）三十先令。英传记作家玛丽返蓝尼太太记当初茶价为红茶（BOHEA）二十至三十先令，武夷（BOHEA），中国福建省武夷（WU-1）山所产的茶，一般用于最好的中国红茶（CHENABLACKTEA）。因为正山小种红茶茶味浓重、独有特别，在国际市场上备受热烈欢迎，远销英国、荷兰、法国等地。老茶师、英国人诺顿称赞说：喝这种茶胜过饮人参汤。英国17百年闻名写诗作家拜伦在他的闻名《唐瑛》（长诗）里写道：我感到我的心儿变得那末富于同情，我必须要去抱佛脚于武夷的红茶；真令人惋惜，酒却是那末的有害，由于茶和咖啡使我们更为庄严。他称正山小种红茶为武夷红茶，给与富裕文学浪漫色彩的赞评。正山小种红茶外形条索肥实，颜色光泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味儿淳厚，带有龙眼汤味，参加龙眼汤味，参加牛嚒嚒茶香味不减，形成糖稀状嚒嚒茶，液色更为灿烂美丽。因为正山小种红茶其独有特别的质量特点标志，茶树成长地桐木关的特别背景，高山产好茶，也来自特别的加工工艺，因为这个博得了人们的心爱。相当长

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