正山小种在传承传统中勇于创新

　　正山小种红茶在传承传统中勇于创新

　　正山小种，作为世界红茶之鼻祖，自诞生之时，便分为适合东方人口味的正山小种红茶（含桂圆味），以及适合西方人口味的烟正山小种红茶。近日，记者获悉，武夷山市拟制定正山小种红茶地理标志产品的相关标准。这意味着今后消费者购买正山小种红茶时将“有法可依”。

　　从名不见经传到家喻户晓

　　1991年以前，正山小种红茶均是作为外贸出口之用。1991年，正山小种红茶开始在国内进行首次试销。可是，在当时，对于喝惯了茉莉花茶、绿茶等茶叶的国内消费者而言，他们显然喝不惯这种带有独特烟熏味的正山小种红茶。在这种市场情况下，为了尽快打开正山小种红茶的市场销售之路，试销人员只好执行先给货，后收款的政策。但许多试销的正山小种货物无法及时回收，正山小种的第一次国内销售就此告终。

　　然而，一时的失败并不代表永远的终结。1999年前后，受国外对茶叶实行农药残留检测的影响，大家认识到了正山小种红茶的卫生安全优势。同时，随着国内消费者对茶叶口感的转变，正山小种红茶于2003年前后被国内消费者广泛认可。

　　“正山小种红茶最高级别仅限特级，有没有一种比特级更好的正山小种呢？”受好友无心之语的启发，当时还是正山茶业有限公司技术部经理的梁骏德与同事一道于2005年的夏天用单芽成功制作成了第一泡“金骏眉”。由于“金骏眉”改良了传统正山小种的制作工艺，使其无烟味，口感更佳。因此，一经上市，便受到了众人的追捧。

　　不让“骏眉”，市场前景被看好

　　“‘金骏眉’的热销确实是出乎我的意料。但与之相比，我更看好正山小种的中端市场。”粱骏德如是说。

　　据悉，自梁骏德成功研制出“金骏眉”“银骏眉”“铜骏眉”之后，各个品牌的“金骏眉”如雨后春笋般充斥着终端市场，其中有的售价上百元（每500g，下同），有的售价上万元，让消费者眼花缭乱，难辨真假。但从另一个侧面说，金骏眉的横空出世，带动了红茶市场的一片繁荣，让更多的茶友知道正山小种是红茶的始祖。

　　“真正意义上的金骏眉品质极佳，也较为罕见，它主要针对高端消费者。但正山小种红茶则是针对中端消费者，是一种大众消费得起的产品。”

　　据了解，自正山小种红茶风靡省内，其价格便逐年上涨，销量也随之逐年攀升。如2003年，特级正山小种红茶售价约110元，1级正山小种红茶的售价约60元；但是到了2008年，特级正山小种红茶的售价已上涨至200多元，一级正山小种红茶的售价已上涨至130元。而今年，市场上正宗的正山小种红茶的售价已高达三四百元。

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