如何冲泡正山小种_正山小种的“甜味”是什么

　　正山小种是武夷山的特产，只有桐木关所产的称为正山小种，其余的都称为外山小种。正山小种的珍贵不言而喻，如何冲泡正山小种才能得其真味呢　　如何冲泡正山小种，分为很多方法。正山小种属于功夫红茶，最常使用工夫茶具冲泡。功夫茶的流程都是一样的，具体内容则要“看茶泡茶”，也就是根据茶叶来进行灵活的调整。同一种红茶，发酵程度也有不同的区别。在冲泡的时候，可以自行掌握技巧。头次冲泡正山小种时，如果没有把握，可以尝一尝首汤。如果浓了，下一次就泡淡一些。如果淡了，就再浸泡得久一些。言归正传，如何冲泡正山小种呢　　正山小种一次通常投放5克茶叶为佳，市面上所出售的正山小种茶叶通常也在5克左右。将正山小种茶叶放入盖碗中，用温水洗茶后，注入沸水，盖上盖子焖泡。第一泡可以焖得久一些，不要相信一些快速出茶汤的言论。快速泡出的茶汤味道都比较淡，茶叶都没有完全舒展开，茶味也出不来。

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