教你保存武夷岩茶大红袍保存的秘诀

　　诗云：;自古佳茗似佳人，武夷岩茶大红袍自然算得上举世公认的佳茗了，然而很多茶友往往发高价买回了佳茗，第一次喝时味道非比寻常，然而随着时间的推移，却会感觉到武夷岩茶大红袍的茶味和香气每况愈下，这其中最重要的原因，就是各们茶友不知道保存武夷岩茶大红袍。武夷岩茶大红袍，和其它茶一样易吸异味，更怕潮湿，及高温和光照。因此质量好的武夷岩茶成品茶大红袍者非常干燥，只需用手指轻轻一捻即碎。所以大红袍的最好保存在干燥的环境中。大红袍叶贮存的最佳温度为０～10℃，气温在15℃左右保存期最长不能超过４个月，如果气温在25℃以上，保存期最长不能超过２个月，不然大红袍会出现非常明显的色香味变化。阳光等光源的照射，会加速大红袍的氧化反应，因此不可将大红袍放于透明玻璃或塑料容器内保存，自然更不宜在阳光下晾晒。由于大红袍茶叶均系细尖嫩芽加工而成，极易发生氧化和老化，即使在防潮、防光和温度适宜的条件下，花茶保存期也不宜超过１年，绿茶保存期则不宜超过半年。家庭保存大红袍可放置冰箱冷藏室内，然而也不宜超过１年。①选用双层铁盖的茶叶盒，不应该全部装满，又留有空隙，而且要有干燥剂，分层盖紧铁盖；②应该深色玻璃瓶，放置茶叶及干燥剂，盖子盖紧最好用石蜡封口，放在阴凉避光的地方；③也可用干燥的保温瓶，封好口；④短期保存，宜用干净纸包好，然而放进双层塑料袋内；⑤在冰箱内保存，温度在０～10℃之间最佳，且不能糖与香皂放在一起；⑥即使生霉，也不能晒，放在锅中干焙10分钟左右最好，锅要干净，火不宜太大；⑦要干燥、洁净、避光、低温、少氧；忌水分含量高、接触异味、光线照射、高温环境、暴露空气。易购茶城编辑的观点：佳茗像佳人一样需要呵护，相信各位爱茶之人，对这个道理肯定是深有体会的。[注释]①掣牛:野牛。《汉书》卷九六《西域传}:扇宾出草牛。颜师古注:草牛，项上隆起者也。②轮困:曲折回旋状。《史记》卷八三《邹阳传}:蟠木根抵，轮国离诡。裴驷集解委曲盘庆也。③否喊:好坏。《易?师卦}:师出以律，否戒凶。孔颖达疏否谓破败，减谓有功。[译文]一般说来，采武夷山大红袍岩茶的季节通常在农历的二月、二月、四月之间。

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