正安白茶的介绍

　　白茶

　　史载，东汉时期，一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的;荼，拜谒著名儒学大师许慎，遭门丁刁难，便在其檐下席地嚼;荼，片刻，许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。许慎踱步而出溯源，随即便邀尹珍入书房，将其;荼冲泡相观，但见其外形

　　优美，白色叶底如银针坠壶，汤色碧绿明亮，品之顿觉味鲜而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激发其在《说文解字》中对;荼的注解，用;槚、茗、蔎译注;荼字的色、香、味。　其后，尹珍学成，于公元107年回归故里。手建草堂三楹，开馆教学，西南地区自此始有学校教育。尹珍被尊称为;贵州文化教育的鼻祖。

　　尹珍，正是现在的贵州省正安县人士，其所携之;荼，正是流传至今的正安白茶。

　　正安县位于东经1074至10742、北纬289至2851，气候温和，平均15.2℃；雨量充沛；长年降雨量在1100－1300毫米之间；

　　四季分明；海拔适中，从600到1600米之间；绿树成荫，全县森林覆盖率超过42%，宜茶适茶。　正是这青山绿水之间，孕育了独特、珍贵的白茶。

　　正安白茶，高香馥郁、鲜爽醇厚、汤色明亮、叶底嫩匀，尽展嫩、晶、亮之色，聚香、涩、甘之味。营养价值尤其突出，氨基酸含量高达9%以上。

　　国家农业部茶叶质量监测中心公布：正安白茶的氨基酸含量数据为9.1%，是普通绿茶的23倍，比目前国内其他产区白茶氨基酸最高含量6.4%要高出2.7个百分点。

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