09年春节龙井、大红袍茶礼热销

　　今年春节茶叶市场上，龙井、大红袍走俏，成为市民走亲访友的佳品，具有保健功效的白茶也受到了市民青睐，而往年热销的普洱茶的销量则下降了三分之一。

　　茶叶历来是送礼的佳品，记者从济南市工商局直属分局了解到，从济南茶叶市场和济南大商场春节前后近一个月销售情况看，龙井、大红袍的销量较去年大幅上升，成为春节走亲访友茶叶礼品的首选。龙井的价格大约在每500克100元200元之间，大红袍的价格在每500克100元2000元不等。

　　去年热销的普洱茶今年走势不强，销量较去年下降了三分之一，价格较去年同期下降了20%左右。白茶因其独特的保健功效和淡雅清香的口感越来越被济南消费者认可，销量较去年同期翻了一番，价格在每500克1001000元不等。

　　新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更要少喝或不喝。

　　此外，茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。

　　品龙井茶的讲究：

　　水温方面，则应用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。那么怎样控制水温呢？我们当然不会拿支温度计去量，所以最好的是先把沸水倒进一个「公道杯」，然后再倒进茶盅冲泡，这样就可轻易控制了水温。还有一点要记紧的，就是要高冲，低倒。因为「高冲」时可增加水柱接触空气的面积，令到冷却的效果更加有效率。茶泡好，倒出茶汤后，若然不打算立即冲泡，就该把茶盅的盖子打开，不要合上。至于在茶叶份量方面，茶叶刚好把茶盅底遮盖就够了。冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。中茶文化-龙井的泡法没有一定的方式，不过享受龙井茶时不仅只是品味其茶汤之美，更可以进一步在冲泡过程中欣赏龙井茶叶旗枪沉浮变化之美；在这里我向茶友们介绍三种龙井的冲泡法，或可称之为「龙井冲泡趣味」，这些方法是在「香港艺术馆茶具文物分馆」制作的「中国茶艺」vcd中习得，我将它取名为「三弄龙井」，希望能让茶友们在冲泡龙井时带来一些小乐趣。另值一提的是「中国茶艺」龙井篇的片尾提到：『』，这句话颇值品嚐龙井的茶友们慢慢体会。共3页上一页[1][2][3]下一页

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